Да ли желите да направите торту "Нежност"? Рецепти са овим именом на интернету су многи, сви радикално различити. Међутим, по имену је логично јасно да овај кондиторски производ треба направити од лаганих, деликатних, нехуришних састојака, на пример, ваздушног кекса , а не сувљих и не превише масних крема, воћа, можда воћног млека. Из овога ћемо наставити.
Торта "Воћна нежност" - рецепт
Састојци:
- јаја - 4 комада;
- високо квалитетно пшенично брашно - 100 г,
- шећер (бољи прах) - 150 г;
- скроб - 2 тбсп. кашике;
- рум или кувана ракија - 2 кашичице;
- ванила - 1 пинч;
- киви, банана;
- чешња, смрзнута или конзервирана у свом соку.
За крему:
- дебео несладкан јогурт - 400 мл;
- какао у праху - 2 тбсп. кашике;
- шећер у праху;
- чоколада спремна тамно - 1 мала плочица
- желатин 15 г.
Припрема
За крему, биљнујемо у одвојеној желатини чаша у благо топлој кувани води, пустите да опљте.
Сада бисквит . Јајновити жуманци су одвојени од протеина и млевени шећером. Миксите белце одвојено помоћу миксера док се пена не стабилизује. Комбинујемо у посуди и постепено додамо преплављено брашно, скроб, рум и ванилију. Миксер мијешати тесто, сипајте га у калуп, подмазан маслацем. Печемо колач од бисквита у пећници 20-25 минута (температура око 200 ° Ц).
Припремите крему. Додајте какао прах шећером у праху, додајте топљену чоколаду (пола плочица). Комбинирајте мешавину чоколаде са јогуртом, раствором за желатин, додајте 30 мл сокова вишње и мешајте.
Када је колач спреман да га уклони из калупа, исечите га са стране, добијамо два колача, један од њих ће бити супстрат. Размазати подлогу с кремом и проширити један слој помешан са резанцима банана, кивија и трешања без јама. Топ са слојем креме и покријте са другом плутовом порозном страном. Размазамо горњу торту са кремом и опет ширимо слој воћа. Сипајте крему за торте и - у хладу 3-5 сати, пустите да се умеша и стврднути. Оваква торта дефинитивно може бити названа "Воћна нежност" (плодови могу бити други).
Торта "Нежност" сосева - рецепт без печења
Састојци:
- кекси кекси за подлогу;
- цурата са средњим садржајем масти - 500 г;
- млеко - 1,5 чаше;
- свјеже воће, све бобице осим јабука или павлаке;
- воћни сок - свеж (било који, на пример, трешња или наранџа);
- шећер (и пожељно прах) - 100 г;
- јогурт неслада;
- желатин 25 г;
- ораси земља;
- цимет.
Желатин се сипа у топлу воду у посебну чашу (почињемо да се припремимо када се оплаши и раствара).
Крекерји су оборени у млијеку и ширимо на посуду подлогу.
Кухињски сир замије са виљушком, додајте мало јогурта и матице у жељену количину, мијешајте. Лагано загријавите воћни сок шећером тако да се шећер раствара. Мало хладно и додајте напрезање кроз сито гелатинални раствор. Комбинирамо мешавину воћа са желатинском масом.
Са шпатулом поставите слој масе цурд-воћне желе на врх подлоге колачића (пола волумена треба да се искључи). Следећи слој положи танке парче плодова, помешаних са јагодама. Изложи слој крекера. У остатку масе цурде, можете мешати какао у праху помешан са шећером + мало циметом. Шири се још један слој масне киселине, на врху - парче воћа, бобица и у фрижидеру 3 сата.
Торта "Нежност" која одговара имену који смо дефинитивно добили, служићемо им чају, кафом или робинбусом.