Шта може боље да лети боље него сладолед? Да ли је то минт сладолед, пун укуса и ароме свежих листова менте. Пожељно, кување је код куће, а сами можете контролисати састав и тежину укуса. То можете учинити користећи следеће рецепте.
Минт сладолед код куће - рецепт
Овај сладолед је припремљен према класичној технологији, која укључује употребу замрзивача и специјалног кулинарског термометра. Мало стрпљења и времена, а пре него што ћете бити савршени расхлађени десерт.
Састојци:
- масна крема - 530 мл;
- масно млеко - 245 мл;
- шећер - 115 г;
- мента - 75 г;
- жуманца - 6 комада
Припрема
Пре него што направите сладолед од менте, потребно је попунити смешу млечне креме са укусом менте. Често рецепти нуде добру стретцх менте за ову сврху, али у овом случају ћете остати с гомилом малих комада лишћа које су неугодне и непријатне за јело. Предлажемо да загрејамо млечну базу, ставимо у њега целу спригу менте, покријемо и пустимо да се охлади око пар сати.
После неког времена, млеко од мента се филтрира, поново загрева и сипа шећер у њега. Чим се кристали растварају, ставите кулинарски термометар у посуду и сипајте у претученим жуманцима. На ниској врућини и редовним мешањем дозволите смешу да се згуши и достигне температуру од 77 до 80 степени. Сипајте базу сладоледа у произвођача сладоледа и наставите да пратите упутства.
Минт сладолед са чоколадним чиповима - рецепт без јаја
Ако се не плашите користити екстракт менте и бојење хране (други није потребан), домаћи сладолед може се учинити много лакшим, бржим и без употребе посебне опреме.
Састојци:
- крема за бацање - 475 мл;
- кондензирано млеко - 415 мл;
- екстракт од нане - до 1 кашичица (по укусу);
- боја зелене хране - 1-5 капи;
- чоколадна мрвица - 1 тбсп.
Припрема
Обришите крему све до чврстих врхова помоћу миксера. Пажљиво мијешајте пенасту масу с кондензованим млеком, додајте екстракт мете. Количина последњег је одређена вашим преференцама укуса и карактеристикама производа одређене марке. По жељи можете додати и боју зелене хране, али овај корак се може искључити. Посљедњи се шаље у мешавину чоколадне мрвице, након чега се маса поново мијеша и сладолед са мијешаном чоколадом дистрибуира у облику без замрзивача.