Данас су шалтери на тржиштима пуни широког асортимана кондиторских производа. Али како се свако пециво може упоредити са оним који се кува код куће, својим рукама? И какав је укус испуњен домом, када се у пећници пеки нешто укусно и слатко! Одушава те као ћебе и постајеш топло и удобно.
Данас нудимо да задовољимо наше рођаке и припремимо пите за пите.
Универзални рецепт за пречицу
Састојци:
- брашно - 300 г;
- маргарин - 210 г;
- шећер у праху - 115 г;
- жуманца - 2 комада;
- јаје - 1 ком. (за подмазивање калупа);
- павлака - 1-2 тбсп. кашике
- ванилин;
- сол;
- земља ораха - 110 г;
- шећер - 35 г (за прскање).
Припрема
У прешишном брашном додајте мекани маргарин и срушите га у ситне дијелове тако да их скоро не осете прсти у брашном. Додајте шећер у праху, мешајте брашно и маргарин, направите рупу у средини смеше, поставите жуманце, киселу крему, ванилин, сол у њој и гнетите тесто рукама тако да се сви састојци комбинују у једну.
Из теста формирамо лопту и ставимо је у фрижидер ради хлађења. Затим обилно поспите брашном и баците тесто дебљине 5-7 мм. Користећи тачно стакло, исеците кругове. Уз помоћ лопатице имамо крушке теста на плочи за печење. Подмазати сваки круг теста са пребијеним јајима и потресати шећером и орасима. Печите у загрејаној рерни на 210 степени, све док њихова боја не постане светло златна.
Пошто је овај рецепт универзалан, онда се може користити и посипање и глазура.
Пијесак са џемом
Колач од тјестенине увијек подсећа на укус детињства. Али можемо у потпуности ући у то, ако направимо деликат са џемом.
Састојци:
- брашно (највиша оцена) - 600 г;
- маслац - 320 г;
- шећер - 280 г;
- јаја - 2 комада;
- прах за пециво;
- сол;
- ванилин шећер;
- џем (од јабука или шљива) - 330-350.
Припрема
Извадимо уље из фрижидера и исецемо га на комаде, а онда га претворимо кроз фино сито у погодну посуду, како би мијешали тесто. Овде брушимо брашно заједно са прахом за пециво и пажљиво премешамо уљима. Возимо у јајима, прати шећер и со. Ми мешамо тесто брзим покретима руку. Хладимо 40 минута. Затим поделите тесто у два и увијте слојеве 7-8 мм. Ми их преместимо на листове за печење и пецимо 15 минута на 230 степени. Прекидали смо све базе са свих страна. Ширимо их џемом и преклапамо се. Врх торте са џемом, потресите са мрвицама из ораха. Сада смо све смањили на једнаке колаче.
Кратка кола са ледом
Састојци:
За тест:
- брашно - 850 г;
- маргарин или ширење - 420 г;
- јаја пилетине - 4 комада;
- шећер - 650 г;
- сода - 1,5 тсп.
- сирће - 1,5 тсп.
- млеко - 50 мл;
За пуњење:
- џем (било који) - 250 г;
За глазуру:
- топла вода - 250 мл;
- шећер - 375 г;
- лимунска киселина - 0.5 кашичице;
- бојење хране.
Припрема
Мекана маргарина, вибрирајући средњом брзином са миксером. Настављамо да бијемо, додамо: јаја, шећер, газирана сода, млеко. Након постављања миксера, сипајте брашно у ову посуду и брзо мијешајте тесто, одмах га шалите у хладноћу. Хладно тесто се увлачи и исечи у троуглове, ако постоје калупи других фигура, а затим их употребите. Пељемо примљене фигурине на ветар
Док се све хлади, направићемо лед. Сипајте топлу воду у метална посуђа и излијете шећер. Ставимо контејнер на пећ, али то не гори, ми се стално мешамо. Чим се сируп почне густити, уводимо боју и лимунску киселину. После неколико минута на ватру, ми смо га оставили на страну.
Половина трокута од пијеска расте на џему и повезује се са празним корњама, а на врху је глазура.
Овим колачима ће највише допасти деца, поготово ако користите глазуру различитих боја!