Укусна, мирисна чоколадна торта је сан сваког љубитеља чоколаде и десерта уз његово учешће. Хоћеш ли да поједеш себе и молиш породици са својим омиљеним послом? Прочитајте материјал испод и имплементирајте своје планове.
Како кухати чоколадну торту?
Било који рецепт за чоколадну торту је лак за извођење. Најважнија ствар коју треба запамтити је неколико основних правила која прате готово све варијације:
- Засићеност укуса и ароме зависи од дијела коришћеног какаоа.
- Смањивањем или повећањем количине, потребно је пропорционално смањити или повећати садржај брашна, одржавајући тачну густину теста.
- За импрегнацију се може користити било која изабрана база, која се може допунити сушеним вооћом, парадајзом, јагодама или орашастим плодовима.
Чоколадни колач са вишњом
Једна од најједноставијих, приступачних, али не мање укусних опција међу таквим десертима је чоколадни колач са павлаку. У овом случају, то ће бити допуњено вишењарним вишњама. Пропорције се израчунавају за облик од 24-28 цм у пречнику.
Састојци:
- брашно - 750 г;
- какао - 170 г;
- сода - 40 г;
- јаја - 6 комада;
- млеко - 800 мл;
- маслац и биљно уље - 180 г;
- шећер - 180 г;
- екстракт ваниле - 5 кашичица;
- јабуков сирће - 50 мл;
- павлака - 1 кг;
- трешње без јама.
Припрема
- Компоненте са листе стављају се у посуду, мешају и улијевају сирће.
- Садржај се провлачи за 5-7 минута са миксером.
- Ширите базу бисквита у калуп и одредите сат времена у загрејаној пећници до 175 степени.
- Цоол торте, ставите у врећу и послате на хладно 2 сата.
- Пресећи слој на 3-4 уздужне делове, размазати сваку импрегнацију, допуњавати вишњама.
- Украсите чоколадну торту по укусу.
Чоколадна торта од банане
Хармонично и уравнотежено по укусу, можете чоколадни колач са бананама. Посљедњи освежава класичну палету, уводи новост, чине тесто влажнијим, а пуњење је нежније и мирније. Као иу претходном случају, образац ће требати тродимензионални.
Састојци:
- брашно - 500 г;
- јаја - 6 комада;
- какао - 120 г;
- банане - 6 комада;
- шећер - 350 г;
- прах за пециво - 40 г;
- дебела крем павлаке - 800 г;
- чоколада - 200 г.
Припрема
- Исперите с половином шећера и додајте шећерне остатке протеина.
- Комбинујте масу зрна са пола протеина, пире у банану од пиреја, потресите лабавих састојака, мешајте и ињектирајте преостале протеине.
- Печите на 195 степени 40 минута, а затим га охладите и исеците на 3-4 слоја.
- Развијају их кремом помешаном са топљеном чоколадом, допуњавајућим резанцима банана.
- Украсите чоколадну торту по укусу.
Палачинка торта од чоколаде
Колач чоколадних палачинки, натопљеног шлагом, изненадит ће чак и зачињене куваре. Користећи, чини се, банални сет компоненти и примитивна технологија, добијамо кулинарско ремек-дело, а не инфериорно укусу укусних десерта.
Састојци:
- брашно - 350 г;
- какао - 250 г
- млеко - 700 мл;
- биљно уље - 120 мл;
- шећер - 200 г;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- екстракт ваниле - 4 тсп.
- крем - 500 мл;
- прах - 100 г;
- чоколада - 200 г;
- бобице за декорацију.
Припрема
- Компоненте у расутом стању се мешају, додају екстракт, масноћу, млеко и раскидају масу брисањем.
- Од добивене базе на тигању печемо традиционалне палачинке.
- Бријати кремом прахом, покрити са мешавином палачинки, купити са гомилом.
- Сипајте једноставну чоколадну торту са топљеном чоколадом и украсите са јагодама.
Чоколадни колач од кекса
Чоколадни колач са кључаном водом увек успева да буде прозрачан, бујан и висок. Приликом припреме базе бисквита на овај начин, ризик од неуспјеха је сведен на минимум, што даје одличан резултат на излазу. За печење у овом случају, потребан вам је средњи капацитет.
Састојци:
- брашно - 300 г;
- јаја - 2 комада;
- млијеко и кључање воде - по 200 мл;
- биљна маст - 100 мл;
- шећер - 250 г;
- какао - 120 г;
- сода - 10 г;
- прах за пециво - 15 г;
За крему;
- павлака - 400 г;
- кондензирано млеко - 1 тегла;
- глазура - 150 г.
Припрема
- У посуду мијешајте све слободне састојке.
- Додати мешавину јаја са путером и млијеком, мешати и сипати воду са кључањем.
- Обришите тесто, налијте у посуду и пеците 5 минута на 220 степени а још 50 на 180 степени.
- Хладна торта на грилу исечена на 3-4 порције, посејана шлагом и павлаку.
- Залијте површину чоколадне торте са глазом.
Чоколада и наранџа
Изузетан и укусан чоколадни колач са изненађујуће деликатним кремом, натопљеним цитрусима, може задовољити чак и најзахтевније и престижне гурмане. Пропорције су назначене на калупу пречника 21 цм.
Састојци:
- брашно - 150 г;
- чоколада - 300 г;
- какао - 50 г;
- вода 50 мл;
- кафа - 1 кашичица;
- сок од наранче - 50 мл;
- шећер - 240 г;
- наранџа - 20 г;
- јаја - 6 комада;
- соли - штапић;
- наранџасти сируп - 150 г;
- глазура - 250 г;
За крему:
- прах - 170 г;
- јаја - 2 комада;
- жоље - 1 комад;
- уље - 60 г;
- кукурузни скроб - 2/3 тсп.
- крем - 400 мл;
- сок од поморанџе - 1 комад;
- лупак једне наранџе.
Припрема
- Исперите путер са чоколадом, сипајте у кафу, топли сок, баците лук и мешајте.
- Исперите чашом шећера, а са остатком протеина до врхова.
- Комбинујте топлу базу са мешавином ћуретина и преплићеним компонентама, ињектирајуће протеине.
- Печите бисквиту 50 минута на 180 степени, после 10 минута, уклоните решетку, охладите и исеците на 3 колаче.
- Помешајте лук са прахом и соком и оставите 30 минута.
- Смешу поставите на плочу, додајте румењаке, протеине, скроб, загрејте до густе, филтрирајте.
- Помешајте крему са маслацем, охладите и додајте шлагу.
- Импрегнирати колаче чоколадне торте са сирупом, покрити с кремом и сипати глазуру.
Торта од чоколаде
Проналажење за оне који не желе да се баве печењем је чоколадни колач без печења , изведен према рецепту испод. Комбинација колачића са нежним моуссом на бази скуте, покривене глазом, ствара прави осећај.
Састојци:
- колачићи - 200 г;
- уље - 50 г;
- млеко - 60 мл;
- чоколада - 100 г;
- качкаваљ - 250 г;
- прах -100 г;
- желатин - 15 г;
- вода 100 мл;
- крем - 350 мл;
- ванила, глазура.
Припрема
- Колачићи су млевени, помешани са маслацем, млеком и шире се у калуп.
- Потопите и растворите желатин, премешајте у мешавину сира, растопљене чоколаде и ваниле.
- Унесите шлагу, ширите масу на кексу, шаљу на полицу хладњака.
- Напуните расхлађени десерт са глазом.
Лентен чоколадни колач
Чоколадна торта без јаја и других животињских производа може се пеки у посту или послужити вегетаријанским навијачима. За импрегнацију кајсије, наранџасту или било коју другу џему је погодна.
Састојци:
- брашно - 400 г;
- какао - 100 г;
- шећерна трска - 200 г;
- вода 420 мл;
- биљна маст - 140 мл;
- сода - 15 г;
- лимунов сок - 25 мл;
- џем, ораси.
Припрема
- Комбинирајте слободне и влажне компоненте, мешајте и испечите торту.
- После хлађења, подељен је на уздужне делове, замазан џемом и посуђен матицама.
Чоколадни колач у мултиварку
Затим ћете научити како пецати чоколадну торту са мултиварком. У условима које направи уређај, тесто је савршено печено, испада се величанствено и нежно. Да бисте сакупили десерт на овај начин, задовољство је и не морате се трудити са пећницом.
Састојци:
- брашно - 320 г;
- јаја - 2 комада;
- кефир - 300 мл;
- уље - 35 мл;
- шећер - 200 г;
- какао - 100 г;
- сода гашена - 10 г;
- павлака - 700 г.
Припрема
- Чоколадни колач на кефиру је украшен у три тачке. Сви састојци за тесто се мијешају и шире у мултицаст.
- Након 100 минута програма "Бакинг" основа за дезерт ће бити спремна.
- Након 10 минута, уклоните га на решетку, охладите, поделите у слојеве, који су замазани импрегнацијом павлаке.