Чоколадни колач са течним пуњењем је француски десерт, познат и као чоколадни фондант. Припремљен је с горком тамном чоколадом и служи само врућим, често са сладоледом ванилом. Због намерно кратког времена кувања напољу, торта се пече, а унутрашњост има конзистенцију течности.
Окус овог дивног десерта је једноставно изванредан, поготово када је створен сопственим рукама. Хајде да кува!
Чоколадни колачи са течним пуњењем - рецепт
Састојци:
- брашно - 60 г;
- жуманца - 3 комада;
- јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 50 г;
- маслац - 100 г;
- соли - 3 г;
- тамна чоколада - 200 г.
Припрема
Маслац се пресвлачи у маслац, а чоколада се разбија на коцке, преклопи у дубоку посуду и утопи у водени купалишту или у микровалну пећницу, мешајући. Јаја са жуманцима жвакају у посуди одговарајуће величине с гранулираним шећером, све до стварања густе пене. Затим сипајте мешавину не-топле мешавине чоколаде и уља у јела са масом јаја и мешајте. Додајте прешло брашно са сољу и нежно, али брзо мијешајте док не хомоген.
Напуњавамо резултујућу масу калупа за торте, а да не заборавимо да претходно размазамо уље и ставимо у пећницу, унапред загрејамо до 200 степени у трајању од седам до десет минута. Чим су муффини подигнути и појављују се пукотине на њиховој површини - излазимо из пећнице.
Сервирамо вруће чоколадне торте са течним пуњењем са сладоледом од ванилије и било којим бобицама.
Тесто за прављење таквих кекса савршено се чува у фрижидеру два дана. Када користите хладно тесто, време кувања треба повећати на десет до дванаест минута.
Француски муффини са лешником и течно пуњење
Састојци:
- брашно - 55 г;
- здробљени лешници - 50 г;
- јаја - 2 комада;
- шећер у праху - 2 тбсп. кашике;
- меки путер - 60 г;
- маска чоколаде - 1 тбсп. кашика;
- какао прах - 1 тбсп. кашика;
- прах за пециво - 3 г;
- соли море - штипаљка;
- чоколадни горког - 100 г.
Припрема
Чоколада се разбија на комаде, преклопи у дубоку посуду и растопи у воденом купалишту. Додајте масу чоколаде и меку маслу и загрејте га док се не разбије, мешајући. Затим побијте јаја, посипајте мало шећерног праха до густе и дебеле пене, додајте суву масу добијену мешањем преплављеног брашна с прахом за пециво, со и какао у праху, сипајте здробљен лешник и мешајте до глатких. Представљамо уредну, али брзо добијену смешу у благо охлађену чоколадну масу. Залијемо у претходно припремљене прстење за печење, обложене папиром са уљаним папира и уграђеним на тањир покривен истим уљаним папиром. Ми га шаљемо у пећницу претходно загрејану на 200 степени седам минута.
Након времена, извадимо колаче, подижемо прстење и одмах их послужимо на плочи са сладоледом ванилом. И уживајте!
Можете такође посипати шећерне колаче на врху и ставити пар малина малине, купине или боровнице.
Чоколадни колач са течним пуњењем у микроталасној пећници
Састојци:
- брашно - 4 тбсп. кашике;
- вода - 1 тбсп. кашика;
- јаје - 1 комад;
- гранулирани шећер - 2 тбсп. кашике;
- какао у праху - 2 тбсп. кашике;
- цимет - пинцх;
- рафинисано биљно или маслац за подмазивање чаша;
- тамна чоколада, може бити ораси - 75 г.
Припрема
Добро додајте шећерну шећер, додајте прешано брашно помешано са прахом какаоа и циметом, мијешајте док не глатке, додате воду, чоколаду, разбаците на комаде, поново се мешајте и распоредите на уљаним чашама. Ставимо микровалну пећницу и кухамо на снази од 800 вати на минут. Ако је снага мања, онда је време мало повећано.
Готови чоколадни колачи се сервирају топло или топло, али не и хладно, јер ће унутрашња чоколада очистити и ефекат ће бити другачији.