Вафелне тубуле су одлично третман, чији је укус од детињства познат. Једноставно је немогуће одупрети укусној комбинацији хрустљавих вафића и осјетљивих крема.
Ако имате вафли, онда неће бити тешко припремити цевчицу за вафу. Поред тога, можете купити готове вафле празнине. И користећи различите креме да их попуните, увек можете добити нови укус дезерта. Основа за њихову припрему може бити редовно или кувано кондензовано млеко, беланчевине или сиреви .
Трупови наполитанки испуњени било којим кремом припремљеним према доле наведеним рецептима биће укусни и апетизирају на свој начин.
Кутија за тубуле од вафла код куће
Састојци:
- Свеже млеко - 1 л;
- јаја пилетине - 5 комада;
- гранулирани шећер - 275 г;
- ванилин шећер - 15 г;
- маслац - 110 г;
- пшенично брашно - 120 г;
Припрема
За припрему кремаста требају нам два контејнера. У једном од њих сипамо млеко, остављамо једну чашу, ау другом возимо у јајима. Ми посуђујемо млијеко и загрејемо до врела. На јаја, излијејте шећер и шећер шећера и пробијете је до густе и дебеле пене. На крају поступка бријања, сипајте у брашно и постепено сипајте лево млеко.
У топлом млеку, сипајте јајну мешавину у танком млазу и стално мешајте, кувајте док се не загушите изнад умерене топлине. Затим уклоните посуду кремом са плоче, додајте маслац и мијешајте док се не раствара.
Крему смрзавамо на собној температури и попуњавамо га са цевним водом.
Крем за вафеле са кондензованим млеком
Састојци:
- Кондензирано кувано млеко - 220 г;
- маслац - 220 г;
- ораси било које (опционо) - по укусу.
Припрема
Припремите крему није лако, али врло једноставно. Омешани путер помешан са куваним кондензованим млијеком и бије мало с миксером или вијком док не глатко. По жељи, сложене матице могу се мешати у крему.
Кувано кондензовано млеко може се припремити сам. Да би то урадили, додајте пола литра млека на 250 грама шећера и четвртасту чајну жличицу соде. Ми га загрејемо до врела и кухамо на умереној врућини један и пол до два сата, не заборавимо да повремено мешамо. Густоћа и боја готовог кондензованог млека регулишу се временом врела, дуже траје, што је дебља и тамнија маса.
Кашичица протеина за цевчице вафла
Састојци:
- беланчевине - 4 комада;
- гранулирани шећер - 210 г;
- пречишћена вода - 125 мл.
Припрема
Сипати пречишћену воду у посуду или лонац и заспати шећером. Гурните га на врућину преко умерене топлоте, мешајући и стојите док се не појаве "тешки" мехурићи. Протеини јаја стављени су у чисту и суву посуду и тукли су до дебеле и дебеле бијеле пене. Затим, без заустављања да бичем, сипајте танку цуру шећерног сирупа. Кремасто кремасто кремасто кремо треба да одржава облик и да се не шири.
Сада остаје само да их попуњавамо са готовим цевима за вафље.
Крем крем за тубуле
Састојци:
- качкаваљ - 220 г;
- кремаста маст - 220 мл;
- гранулирани шећер - 110 г;
- ораси - 100 г;
- Ванилин шећер (опционо) - 10 г.
Припрема
Да би припремили крему, скут се разређује до хомогености блендером или бришем кроз сито. Крему мешајте шећером и, по жељи, шећером ванилом. Затим их претуците све до густе пене са миксером, додајте припремљену сисицу и поновите док не глатко. Крему смо ставили сат времена у фрижидеру.
Напуните готову крему за цурд са цевима за резервоаре и потресите ивице сломљеним орасима.