Данас, хајде да разговарамо о свим познатим медијима ио својим три класична тумачења.
Класичан рецепт за торту "Медовик" код куће са кондензованим млеком
Мед за торту је боље узимати цвјетни или било који други, али само не хељде , иначе ће дати непотребан специфичан мирис.
Састојци:
Тесто:
- маслац - 75 г;
- јаје - 2 комада;
- шећер - 140 г;
- мед - 75 г;
- ванилин - 5 г;
- сода - 15 г;
- брашно - 375 г.
Цреам:
- Маслац - 325 г;
- кувано кондензирано млеко - 450 г;
- лимуна.
Припрема
Јаја се млевене шећером до освјетљења. На парни купалићемо растопити маслац и мед, додати сода. Маса после тога повећава запремину. Ми преуредимо малу ватру и кувамо све док се боја не окрене карамелом, а затим уклоните са плоче и мало охладите. Уводимо у карамела претучена јаја и ванилин, мешамо, налијемо брашно и мијешамо тесто. Не би требало да буде веома мокро. Оставимо је сат времена да се одмори, а затим га пресечемо на 6 делова, а сваку ролну у танак слој, до пречника 20 цм. Свако се пече у врућој рерни (200 степени) током 5 минута. Док се врућим колачима треба дати жељени облик, користите поклопац или тањир као шаблон за обрезивање. Остављамо облогу за декорацију.
За крему прво ударајте благим уљаним бунарима, а затим додајте кувано кондензовано млеко и лук, пажљиво мијешајте. Хладне колаче смазене креме, не заборављајући да пропусте на крају бочне стране. Посутите врх са мрвљеним мрвицама од колача.
Торта "Медовик" са павлацима је класичан рецепт совјетских времена
Ова количина производа је дизајнирана за велики колач за целу породицу.
Састојци:
- мед - 215 г;
- брашно - 525 г;
- лимун - 1 комад;
- јаје - 5 комада;
- сода - 20 г;
- шећер - 450 г;
- маслац - 150 г;
- павлака - 1350 мл.
Припрема
Да би се сви састојци за тесто савршено мешали, урадићемо то на парном купатилу. Главна ствар је да се осигура да чашица не дође у додир са водом, у супротном ће се јаја смањити. У посуду, растерите маслац, исеците на коцке (да се баците брже) и 300 г шећера, мало ударите јаја с виљушком и такође мијењите масом. Затим долази ред меда (115 г) и лимунов сок (10 мл). Кад је све савршено помешано, уклонимо са водене купке и постепено интервенишемо брашном. Тесто може бити лагано и мекано, као да би вам исушило руке.
Пећ се укључује 200 степени. Сложите торте веома удобно на пешкир, прекривен пергаментом. Дебљина колача треба бити 2 мм. Ако имате велики лист за печење, можете направити 8 колача или 12, ако је просечно - такође зависи и од облика планираног колача. Пре него што се лист пергамента са тестом пошаље за печење 5 минута, направићемо вилицу са пунктовима, тако да колач не бубри.
Срезати до жељеног облика и уклонити торту је боље вруће, охлађени ће се срушити и разбити.
За крему је боље узимати масно киселу павлаку од 25%, мијешати је шећером и брисати прво при малој брзини, а затим повећати. У почетку, крема ће постати течна када се шећер раствара, али затим поново губе. Затим додајте преостали лимунни сок и мед. Сакупљамо торту, постављамо крему дебљине 1,5 цм. Остављамо је на собној температури да намакамо сат времена, а затим пар сати на хладном, тако да крема ојачава.
Класична рецептура торта медовик са павлаком од павлаке
Корке можете кувати у складу са било којим од претходних рецептура, али врхунац торте је деликатна крема.
Састојци:
- Медени колаци - 8 комада;
- павлака - 650 г;
- шећер - 150 г;
- маслац - 125 г.
Припрема
Кисела павлака може бити и врло мастна, оптимално 15-20%, мијешати