Донутс - деликат познат из детињства. Наравно, они су веома калорични, тако да не морате да се укључите. Али неколико ствари не може покварити фигуре, али задовољство ће донијети. У наставку ћемо описати класичне рецепте за припрему крофних.
Крофне - класични рецепт без квасца
Састојци:
- пшенично брашно - 270 г;
- прашак за пециво за тесто - 7 г;
- кремасти маслац - 30 г;
- шећер - 50 г;
- пилећа јаја - 2 комада;
- сол - ¼ тсп жлица;
- павлака 20% масти - 1 стакло;
- уље сунцокрета без мириса.
Припрема
Разбијамо јаја у посуду, додамо павлаку, шећер, прашак за пециво, со, растопљено маслац, брашно и мијешати. Чашу, подмазаном у уљем, сакупљамо тесто и спустимо га у загрејано уље. За пржење потребно је пријатно златне боје. Затим их ставимо у посуду и, по жељи, ми сипамо шећерни прах.
Крофне од воћног сира - класични рецепт
Састојци:
- качкаваљ - 280 г;
- шећер - 75 г;
- сода за сјеме - 5 г;
- брашно - 215 г;
- јаја - 2 комада;
- соли - штапић;
- биљно уље - 400 мл.
Припрема
За почетак, премештајте брашно сода, додајте шећер, сол, сир, јаја и мешајте. Ми формирамо кугле мале величине и у фритезу их донесемо до боје.
Крофне на јогурту - класични рецепт
Састојци:
- кефир - 250 мл;
- шећер - 125 г;
- јаја пилетине - 1 комад;
- брашно - 3 чаше;
- сода за пециво - 1 кашичица;
- биљно уље.
Припрема
Микс кефир, шећер, со и јаја. Залијемо 50 мл биљног уља и залијемо сода, додамо брашно и мјешамо све састојке. Тесто раздвојите на два дела. Ми их увијамо у слој дебљине око 1 цм. Исеците чаше са стаклом и направите мале рупе у средини сваког круга помоћу малог стакла. Сада у тигању загрејамо уље, њен слој треба бити најмање 1 цм. Спустимо прозоре и пржимо их прво са једне стране, а затим са друге до готовог. Готови крофи стављају папирне пешкире да елиминишу вишак масти, а затим додају у посуду и потресају шећером ако је пожељно.
Крофне - једноставан класични рецепт
Састојци:
- брашно - 900 г;
- маслац - 110 г;
- суви квасац - 12 г;
- јаја пилетине 2 комада;
- ванилин - 3 г;
- вода 100 мл;
- млеко - 500 мл;
- биљно уље;
- шећер - 110 г.
Припрема
У топлој води напајамо квасац, додамо шећер. Ми сипамо у млеко, разбијемо јаја, додамо топљени путер, ванилин и сол. Мешавајте добијену смешу помоћу блендера или миксера. Залијемо брашно, а не заустављамо процес мешања. Сада остављамо тесто на сат и по и оставимо тесто - треба нам то да дођемо. Да би се убрзао овај процес, могуће је поставити контејнер тестом у топлу пећницу. А када је тесто погодно, окрените га у слој, дебљине око 1 цм, и исеците шоље жељене величине. Оставите обрађене предмете, тако да се увећавају за фактор од 2. Након тога, сипајте их у биљном уљу до златне боје.
Донутс - класични рецепт без квасца
Састојци:
- брашно - 3 чаше;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- шећер - 4 тбсп. кашике;
- Маслац - 40 г;
- млеко - 1 стакло;
- ванилин - 3 г;
- јаја - 2 јаја;
- пржење уља.
Припрема
У брашном посипајте прашак за пециво, мијешајте, а затим сифтирајте. Шећер, омекшано маслац и јаја су добро трљати. Мало загревајте млеко и разблажите га мешавином уљане јаје, прелијте брашно помешано са прахом за пецење, ванилин и гнетите тесто. Онда погледамо ситуацију ако се тесто и даље залепи, додајте више брашна и увуците слој дебљине 0.5 цм. Срезајте кругове и пржите их у загрејаном уљу.