Торта "Ред велвет" потпуно оправдава своје оригинално име. Невероватна комбинација црвеног кекса са белим кремом одушевљава свакога са необичним контрастом, а невероватан благи и сочни укус жутих колача изненађује чоколадном нотом која је веома успешно маскирана светлом бојом. Ако нисте пробали торту "Ред велвет" или желите поново уживати у невероватном десерту, препоручујемо да припремите свој изворни рецепт. У овом перформансу је деликатесност постала популарна.
Класичан изворни рецепт за црвену торту с кесица код куће
Састојци:
За тест:
- брашно - 320 г;
- биљно уље (уљана репица или кукуруз) - 240 мл;
- гранулирани шећер - 390 г;
- Млеко - 240 мл;
- црна кафа - 100 мл;
- какао прах - 60 г;
- прах за пециво - 15 г;
- сода хране - 15 г;
- соли - 10 г;
- два пилетина јаја;
- две кашичице екстракта ваниле;
- кашичицу сирћета;
- црвена храна (пожељно гел);
За крему:
- сир Пхиладелпхиа - 250 г;
- маслац - 55 г;
- шећер у праху - 200 г;
- кашичица екстракта ваниле.
Припрема
Пре свега, припремамо тесто за кашичицу. Све суве компоненте разврстамо и спајамо их у посебан контејнер. Као резултат, добијамо смешу која садржи брашно, сода, прашак за пециво, какао прах и со.
У великом, широком контејнеру комбинујемо шећер и биљно уље и добро се мешамо. У следећем кораку додајте јаја, бутерку, ванилин екстракт у слатку маслену мешавину и пазите масу пажљиво помоћу миксера. На крају поступка бријања уводићемо кафу, сирћет и гелу у црвену боју. Његова количина се одређује на основу жељене засићености боје завршеног колача, али узимамо у обзир да у оригиналу колаче имају врло светлу боју.
Затим, миксер више неће бити потребан. У резултујућој течној бази сипамо суве састојке у три дозе и мешамо са лопатицом све док се не добије максимална униформност, али немојте брисати. У овом случају, што мање мијешамо тесто, то ће бити влажније и влажно, без импрегнације.
За печење колаче требамо два или три контејнере истог пречника. Ако су облици мала и постоје два, онда је боље поставити фолије на бочне стране како би се спречило преливање током печења, јер је понекад тесто превелик у запремини.
Облик са тестом треба ставити само у грејну рерну. Потребни температурни режим за печење жаметних колача је 165 степени, а време ће трајати око 25 до 40 минута, у зависности од пречника калупа и њиховог броја, али боље је да се спремите за спремност са дрвеним скелетом.
Припремљени колачи су дозвољени да се охладе, а у међувремену припремамо крему за торту "Црвени Велвет". Да бисте то урадили, комбинирајте меки путер с филаделфијским сиром и екстрактом ванилије и ударите миксер док не буде равномеран и пухаст. У процесу бацивања маленог прашка шећера, чија количина се може прилагодити по вашој жељи.
Сада о томе како сакупљати и украсити црвени сомотски колач. Најчешће када се пеку колачи
Класичан рецепт за колач "Ред велвет" може се модификовати и десерт припремити без боје са соком од репе. Да бисте то урадили, смањите количину течности када направите кафу до педесет милилитара, чинећи је јачим и смањивањем исте количине пињенца. Недостајуће течности се допуњавају са сто милилитара сокова репа, бирајући за припрему поврћа са максималном светлом бојом.