Љубитељи морских плодова, наш чланак баш воли, јер ће говорити о лигњи. Испод су неки занимљиви рецепти за припрему лигње, пуњене пиринчем и печуркама. Посуђе је оригинално, укусно и, што је најважније, корисно.
Лигње пуњене пиринчем и печуркама у пећници
Састојци:
- тврди сир - 50 г;
- лимун - 1 комад;
- пиринач - 50 г;
- црни лук - 2 комада;
- свежи шампињони - 100 г;
- брашно - 20 г;
- маслац - 20 г;
- крем - 70 мл;
- лигње - 2 комада;
- здробљени зелени копер - 2 тбсп. кашике;
- со, зачини - по укусу.
Припрема
Пустите маслац у тањир, додајте брашно, мијешајте и лагано обојите. Затим сипајте у крему и доведите смешу на врелину. Сирови три на малог грата и сипајте у кувани кремасти сос , додајте со по укусу, додајте лимунов сок и мешајте.
Пиринач се врео готово до кувања. Лупак сече на мале коцкице, лагано сипајте у биљном уљу, шириш печурке, нарезује и кучи 10 минута, а затим шириш пиринач, зеленило, зачине и добро га мијешај. Трупите лигње с примљеном масом, ставимо их на таблу за печење, подмазујемо биљним уљем, сипамо сос и пошаљемо у пећницу 15-20 минута на температури од 180 степени.
Посетите лигње пуњене пиринчем и печуркама
Састојци:
- лигње - 6 комада;
- мед - 0,5 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лимунов сок - 1,5 тбсп. кашике;
- шампињони - 150 г;
- пиринач - 100 г;
- броколи - 100 г;
- црни лук - 1 комад;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Лигње кувати у слану воду око 2 минута након кувања. Лук и печурке сече на коцке и пржите у биљном уљу. Броколи потопите у кључну воду и кувајте око 3 минута. Спремни да кувате пиринач.
Правимо маринаду од меда, маслиновог уља, лимуновог сокова и белог лука. Ми сипамо лигње трупци и оставимо их 15 минута. Броколи се фино исецкане и мешају са печуркама и пиринчем. По укусу додајте со и зачине. Ставите лигње са смешом и залепите га у тавану, тако да на свим странама постане златно браон. У процесу пржења периодично налијте лигњонску маринаду.
Лигње пуњене пиринчем и печуркама
Састојци:
- лигње (мала) - 8 комада;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- кувани пиринач - 0,5 чаше;
- јаја - 3 комада;
- печурке - 100 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- мајонез.
Припрема
Чишћење се чисти, ослобођено од гребена и филмова. Посути их сољу, бибером и сипати лимуновим соком. Оставите да маринирате 20 минута. Јаја су тврдо кувана, пиринач - док се не припремите. Млијете лук и шаргарепу, пржите их у маслацу, додајте голубове печурке и пржите јос 10 минута. Јаја посећена на коцке. Комбинујемо лук, шаргарепа, печурке, јаја и кувани пиринач. Све је то мешано и слано по укусу.
Добијена маса се пуни лигњама. Отворите рупе помоћу зубе. Подмазати труп мајонезом, ставити га у облику отпорну на топлоту, подмазан маслацем. На температури од 220 степени пеците око 15 минута до златне боје.
Лигње пуњене пиринчем и печуркама у мултиварку
Састојци:
- лигње - 5 комада;
- пиринач - 100 г;
- беле печурке - 100 г;
- маслац - 50 г;
- дробљен пармезан - 2 тбсп. кашике;
- пијав - под стебла;
- соли, цурри - по укусу.
Припрема
Лигње, уклоните штап од њих. Пиринач се опере и кувају до пола кувања. Очистимо лук и печурке, исецемо на мале коцке. Пржите печурке са луком у бутеру око 10 минута, мешајући. Затим додајте кувани пиринач, со и цурри на укус. Мешајте и симулирајте још 5 минута. Додајте сјебани пармезан и поново се мешајте. Ставимо лигње припремљено пуњењем. Тањир мултиварка је подмазан маслацом, стављамо лигње пуњене пиринчем, печуркама и сирам, ау режиму "Бакинг" кухамо 30 минута.