Сосови допуњују и побољшавају укус било којег јела. Сада ћемо вам рећи неке занимљиве рецепте за кување крем сос.
Класични крем сос
Састојци:
- крема од 20% масти - 200 мл;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
У сувом печењу пржите брашно док не постане златно. Затим додајте маслац и добро промешајте, додајте крему и доведите смешу на врелину, кувајте 2-3 минута, мешајући. Сол и бибер додају по укусу.
Кремасти сос са печуркама
Састојци:
- свежи шампињони - 200 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- крем - 1 стакло;
- Маслац 4 тбсп. кашике;
- зеленило, со, мушкатни орах, црни бибер - по укусу.
Припрема
У тањир, растопите маслац, ставите бели лук преко штампе. Минутом кроз 3 додамо печурке, резане плочама. Опрати још 5 минута, а затим сипати у крему, у малом ватри, све заједно уткати 10 минута, со, бибер, додати мушкатни орах и раштркане зеленице по укусу.
Кремасти сос Алфредо
Састојци:
- маслац - 50 г;
- масна крема - 250 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- нарибан пармезан - 1,5 чаше;
- сецкани першун - 3 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
У понвицу растопите маслац, налијте у крему и кувајте око 5 минута, након тога додајте здробљени бели лук и сир, све брзо мијешајте, додајте сецкани першун, со, бибер да пробате и уклоните сос из ватре. Ако желите да сос буде дебљи, можете додати 1-2 кашике брашна.
Француски крем сос за салате
Састојци:
- биљно уље - 150 мл;
- сирће - 70 мл;
- Дијон сенф - 1 кашичица;
- лук лука - 1 комад;
- крема од 25% масти - 3 тбсп. кашике;
- суве салате траве - 1 кашичица;
- соли, бели бијели папар - по укусу.
Припрема
Мијешајте биљно уље, сирће, зелену салату, сол и бибер. Исеците плитке и додајте их у сос. Тамо смо ставили сенф и мешали. Затим проширите крему и поново мешајте, ако вам треба више со и бибер по укусу. То је све, можете их напунити салатама!
Крем сенф за сенф
Састојци:
- крема - 350 г;
- сенфа - 2 кашичице;
- јуха - 150 г;
- маслац - 30 г;
- соли по укусу.
Припрема
Дајте брод на вриштање и додајте танки млаз крему, стално мешајући. Сада додајте сенф и исперите на 3-4 минута сосу, а да не зауставите да се мешају. После тога додајте со и бибер по укусу, уклоните га са врућине и додајте путер. На самом крају баците резултујућу масу виљушком.
Холандски крем сос
Састојци:
- маслац - 250 г;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- румењак - 3 комада;
- сол, бибер.
Припрема
У воденом купатилу растопите маслац. У румењу додајте јонку соли и вадите их у стање бујне пене, додајте растопљени путер, додајте лимунов сок, бибер по укусу.
Кремасти тестенин сос
Састојци:
- масна крема - 125 мл;
- сланина - 450 г;
- нарибан сир - 80 г;
- шљунак - 4 комада;
- црни лук - 1 ком.
- жуманца - 3 комада;
- бели лук - 1 каранфилић;
- маслиново уље - 5 кашичица;
- сол, бибер.
Припрема
У понвору загрејте маслиново уље, додајте здробљене шалице на њега и угасите га све до меке. Затим стављамо лук, исечени на пола прстена, испрати око 5 минута и поставити сланину, исецкане у траке. Пржите до пола кувања, а затим додајте здробљени бели лук и уклоните тањир из ватре. У дубокој плочи, жвакати руменици, сипајте у кајмак, ставите сир, сол и бибер по укусу. За тјестенину, најпре смјестите мјешавину лука с сланином, и сипајте на врху јаје-кремасту масу, а затим све премешати.