Шнецел из свињетине је популарна интерпретација аустријског народног јела, традиционално припремљена од телетине. Ово је избор кромпира, пшеница у брашном, јаја и хлебна мрвица и пржена у дубоком тигању. Као резултат, месо у себи чува јућност и арому, а на спољашњост постаје оштар.
Како кувати љницел из свињетине?
Техника кухињског шнитела је једноставна. Месо (пожељно врат) сече на комад дебљине 1,5 цм, прекривен филмом, претучен до дебљине 0,5 цм и зачињен. Ако соли и бибер нису довољни, онда можете направити маринаду за свињски шнител из мешавине гризираног лука и лука. Након маринирања, месо се прати и испржи у кључаном уљу.
- Припрема свињског шнитела захтева квалитетно и квалитетно месо. Професионалци препоручују узимање меса са врха леђа стазе животиње.
- Месо треба прекривати преко влакана, не више од 1,5 цм дебљине. Иначе, дебели комади ће повећати време печења и неће добро кувати.
- Током пржења, тањир мора потресати тако да уље стално покрива површину меса.
Шницле свињског меса на тигању - рецепт
Шницле свињског меса у тигању је најквалитетнија употреба комада меса. Сокови од свињског меса ће задовољити домаћинство хрустљавом кору и аромом, а домаћице - једноставно и брзином кувања. Све што је неопходно - исеците целулозу на комаде, правилно обесхрабрујте и потопите у почетку у мешавину јаја, а затим у кексима, пржите до роуге.
Састојци:
- свињетина - 950 г;
- јаје - 2 комада;
- крекери - 250 г;
- уље - 550 мл.
Припрема
- Сјежите месо на комаде од 1,5 цм, побиједите и сезону.
- Обришите јаје у дубоку плочу.
- У посебан контејнер додајте кекси.
- Потопите сваки комад у јаје, а затим - у кекс и одмах ставите тањир.
- Свињски шницел у тигању се пржени 5 минута на обе стране.
Шницле од свињетине у тигању у шуму
Свињски шнител у оброку - класична варијација јела. Захваљујући хлебној шкољци, свињско месо током печења добија хрскаву текстуру споља, и остане сочно унутра. Често се многи ограничавају на "купање" меса у јајима и брашном, заборављајући се на грубо брушене дробњаче, који не потапају уље и увек стварају ружну кору.
Састојци:
- Свињски вратови - 550 г;
- јаје - 1 комад;
- вода 60 мл;
- брашно - 120 г;
- замрзнути краставчићи - 4 комада;
- црни лук - 1 комад;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- уље - 150 мл.
Припрема
- Урезати месо по делићу и добро побиједити.
- Потапати лук и бели лук у блендер и маринирати месо у њима 15 минута.
- Померајте замрзнуте комаде беле крпе у једну велику мрвицу у блендеру. Сипајте их у посебну посуду.
- Дистрибуирајте јаја и брашно помешано са водом до различитих капацитета.
- Направите комади меса прво у брашном, затим у јајима и хлебној мрвици.
- Печени шницле са свињетином 8 минута.
Исецкани свињски шницел
Свињетина од свињског меса је изврсна прилика да брзо и лако располаже не превише освајањем комада меса. Истовремено, посудје није традиционално варијантно по квалитету, а испоставља се не само укусним и апетитним, већ и елиминише потребу за рад са ножем током оброка - мале комаде меса савршено су подељене виљушком.
Састојци:
- свињетина - 450 г;
- брашно - 40 г;
- крекери - 60 г;
- јаје - 1 комад;
- паприка - 5 г;
- уље - 80 мл.
Припрема
- Месо се фино исецује и добро бије.
- Додајте зачине, брашно, јаје.
- Формирајте равне кутије.
- Обуздајте их у дробљеници.
- Печени шницле печен од свињетине на 5 минута на обе стране.
Вински свињски шницел - рецепт
Бечки шницле од свињетине је "посета" аустријске кухиње. Иако и даље представља паничан, пржени штап, педантски Аустријанци посвећују велику пажњу његовом кувању. Пратећи традицију, обрађени комад би требао бити велики, кад пржите, требало би да плутају у уљу и служе само са парче лимуна.
Састојци:
- комади свињског меса (леђа) - 4 комада;
- брашно - 60 г;
- крекери - 80 г;
- јаје - 2 комада;
- гхее - 200 г;
- парче лимуна - 4 комада.
Припрема
- Одрежите месо и сезону.
- Ролл у брашном, потопите у јаје и кекси.
- Спрати уље 5 минута.
- Послужите шницелу Бечу од свињетине са лимуном.
Шницле свињског меса у роштиљи
Шнецел направљен од свињетине без пражњења је прилика да традиционалном јелу дају нови укус и атрактивност. У том случају, шницел је мариниран, лагано пребијен и пржен на посуђе од ливеног гвожђа, чије техничке карактеристике омогућавају кување меса без употребе уља, украшавајући производ карактеристичном траком.
Састојци:
- свињетина - 650 г;
- уље - 40 мл;
- Балсамиц сир - 20 мл;
- бело вино - 80 мл;
- осушени босиљак - 10 г;
- оригано - 5 г.
Припрема
- Свињетина се сјече на порције.
- Мик зачине, сирће, вино и путер.
- Маринирати шнитицу 30 минута.
- Скините вишак маринаде и победите.
- Роштиљ у тигању.
Шницле свињског воћа у пећници - рецепт
Они који не једу пржено месо могу направити свињски шнител у пећници у фолији . Ово ће вам омогућити да уживате у печени свињетини, припремате се без уља и на основу чињенице да смањите количину масти. Месо је такође маринирано и пражено, али пошто пециво траје 40 минута, онда, како би се избјегло спаљивање круха, покривена је фолијом.
Састојци:
- свињетина - 650 г;
- мајонез - 100 г;
- брашно - 80 г;
- јаје - 1 ком.
Припрема
- Пресечите делове тепиха и маринирати у мајонезу 30 минута.
- Увалити брашно, потопити у јаје, поново у брашно и положити на фолију.
- Печите на 200 степени 15 минута.
- Покријте фолијом и пеците још 25 минута.
Свињски шницел у пећници са кромпиром
Желећи да додају јело храну и разноврсност укуса, потребно је ставити свињски шнител у пећницу кромпиром. Да, таква комбинација је тешко за било кога да изненади, али овај рецепт указује на то да не служи кртоловима као прилог, већ их чини важним компонентом вишеслојне јаме, која се налази изнад меса, ароматизованог са парадајзом и рајченим сиром.
Састојци:
- свињетина - 450 г;
- кромпир - 2 комада;
- павлака - 120 г;
- црни лук - 1 комад;
- сир - 70 г;
- парадајз - 2 комада
Припрема
- Резати кромпир и кувати 5 минута.
- Ставите лук на посуду, на горње делове шнитела.
- Подмазати павлаке, ставити кромпир и парадајз и посути с сиром.
- Исперите шницле од свињетине 25 минута на 200 степени.
Свињски шницла на жару
Шницле свињског меса на роштиљу је корисније, али и укусно и необично јело. Неуобичајено због чињенице да је шнител не пшеница, већ маринирана, што омогућава да месу дају посебан укус. Овај рецепт нуди једноставну и приступачну маринаду од меда, маслаца, сенфа и лимуновог сокова, што је погодно за кување како на отвореном ватру, тако и на домаћем електричном горионику.
Састојци:
- свињетина - 750 г;
- мед - 20 г;
- сенф - 30 г;
- уље - 60 мл;
- лимунов сок - 40 мл.
Припрема
- Разблажите маслац са медом, соком и сенфом и залијепите свињетине на 2 сата.
- Печење на угаљ 6 минута на обе стране, и на електрогрогу - 5 минута на 230 степени.
Како кувати свињски шницел у мултиварку?
Чак и скептици ће се сложити да је шницел свињског меса у мултиваријантној бољи него у понвору. Иако мултиварка заостаје за брзином печења, али на поштовању укуса меса - није једнака. Задовољство и једноставност кувања, када се месо може очистити, ставити у посуду уља и гори 15 минута у "Хот" моду.
Састојци:
- свињетина - 500 г;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 60 г;
- крекери - 80 г;
- уље - 150 мл.
Припрема
- Свињетина сече, бије се и запанироват у брашном, јајима и дробтинама.
- Кувати у посуду са уље у режиму "Пржење" 15 минута.