Када вам треба укусно главно јело које не захтева дуго време кувања, гулаш из јетре може бити одлична опција за вечеру. Ако не знате како кувати гулаш из јетре, ми ћемо вам помоћи да нађете најбоље рецепте.
Гоуласх направљен од пилеће јетре
Припрема гулаша од пилетине јетре испод овог рецепта не узима пуно времена и труда, али ће јој укус задовољити.
Састојци:
- јетра - 500 г;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- лишће лова - 2 комада;
- биљно уље, сол и црни бибер.
Припрема
Прање јетре, лупите од филмова и масти и исеците на ситне дијелове. Сваком ролком за резање у брашном, ставите тањир уље и попржите неколико минута, како би се брашно заплијенило. Чебула фино исецкати и послати у јетру, пржити још 2-3 минута све док не постане мекана. Шаргаре се реше и додају у тигањ.
Припремите све заједно још 1-2 минута, а затим со, бибер, окрените лист лука и сипајте целу воду тако да потпуно покрије месо. Исперите посуду 15-20 минута тако да вода испарава и служи кромпиром или пирећим кромпиром.
Гулаш са јетром и сосом
Састојци:
- јетра говедине - 800 г;
- вода 50 мл;
- павлака - 150 г;
- црни лук - 2 комада;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље;
- сол по укусу.
Припрема
Исперите јетру и исеците га у подолговате делове. Лупати лук, опрати и исецкати фино. Ставите јетру у послужавник са загрејаним уљем, а затим пошаљите лук и све заједно кувати испод затвореног поклопца.
У овом тренутку припремите сос. Киселу у посуду, додајте со и ставите у брашно, мијешајте све и сипајте у воду - требало би да добијете дебели сос. Када је јетра 10 минута загрижено, прелијте сосом на њега, све темељито премешајте, смањите топлоту и кухајте јело још 7-10 минута. Кување јетре са сосом са шпагетима или хељдом.
Свињски гулаш јетра
Састојци:
- свињска јетра - 450 г;
- млеко - 100 мл;
- павлака - 100 г;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- црни лук - 4 комада;
- парадајз пире - 3 тбсп. кашике;
- бело вино - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 1 каранфилић;
- бадем паприка слатка и црна - по укусу;
- зачини од биљака и соли - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
Пре него што припремите гулаш из јетре, она мора бити опрана, исецкана на мале комаде и натопљена хладним млеком у трајању од пола сата. У то време сјебано лук сећице уље, комаде јетре у брашном и пошаљите на њега. Кувајте све заједно још 10 минута, а затим ставите јетру на плочу и покривајте га да је топло.
У преосталим мастима у тигању налијте 1 тбсп. кашику брашна, темељно мијешајте, затим додајте павлаку, парадајзно пире, зачине, сецкани бијели лук, вино и 50 мл воде. Опет све добро мешајте, доведите до врења, пребаците јетру натраг у тигањ и кувајте 5-7 минута.
Гулаш са јетром и павлаком
Састојци:
- пилетина јетра - 400 г;
- јаје - 1 комад;
- павлака - 300-400 г;
- црни лук - 4-5 комада;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- мало сунцокрета - ¼ векова;
- соли по укусу.
Припрема
Лупите луковице и посечите на полупречнике, ставите га у загрејану тигањ са маслацем и пржите до злата.
Искључите ватру, залите јетру и равномерно ставите пржени лук на врх. Сипајте све са киселим павлаком, опет сапуните, покријте поклопац са поклопцем и утробите јевремену пилетину око 20-25 минута у малом ватри. Сервирати у топлој форми са било којим другом посудом.
Ако одлучите да диверзификујете мени са јелима из јетре, онда свакако покушајте да кувате соуффле, или јетре .