Свако од нас, чини се, може остварити тако једноставно јело као пржени кромпир. У ствари, тачно је спржити поврће , тако да је добро наслијеђено, окренуто хришћаном од споља и многи људи могу задржати свој облик. Због тога смо одлучили да саставимо све савете о томе како пржити кромпири у тигању и још неколико рецепата.
Колико правилно пржите хрскав кромпир у тигању?
Хрустљави кромпир је резултат основних знања о хемији и слиједеће једноставне технологије, које ћемо описати у наставку.
Прва ствар коју треба да урадите је да добро исперите кромпир, а затим га потапате барем пар сати, али идеално за целу ноћ. Након што се ослободите вишка скроба који ће се карамелизирати на површини, чинећи кромпир спаљен са вањске стране и влажан унутра, кухајте комаде на неколико минута. Ако одлучите да се кромпир сије на велике резове, кување може трајати до 5 минута. После тога ставите комаде на пешкир и оставите да се осуше.
Када су резанци потпуно суве, пржите их на пару кашика добро загрејаног уља. Током кувања можете мешати биљне и животињске масти. Да бисте добили комаде са корњом, не треба их често претварати.
То су све тајне о томе како пржити кромпири са корњом у тигању.
Како пржити кромпир у стилу земље са месом у тигању?
Састојци:
- говедина - 420 г;
- кромпир - 290 г;
- шаргарепа - 115 г.
Припрема
Поделите говедину на комаде жељене величине, испрате га док не израсте на високој температури и ставите на плочу. Велики комади кромпира и шаргарепа брзо се пржите, а затим залијете око трећине чаше воде која се загрије и покрива. Када се влага упари, повећајте топлоту и обријте кромпир. Поврће треба додати на последњи пут, а након додавања зачина мијешати се с месом, смањити топлоту на минимум и оставити месо да достигне спремност.
Како пржити кромпир с луком и печуркама у тигању?
Састојци:
- кромпир - 740 г;
- црни лук - 85 г;
- бели лук - 2 зуба;
- печурке - 210 г.
Припрема
Прво, спасите црни лук са печуркама и белим луком све док влага не испари из другог. Комади кромпира се одвојено сипају у обиљу добро загрејаног уља, без окретања док се не смеју на једној страни. Завршите готов кромпир. Мјешавајте печење печурака са кромпиром пре служења.