Припрема рибе у пећници може бити прави проблем за неискусног кувара. Деликатно рибље месо може се лако осушити погрешним температурним режимом, али од таквих проблема можете спасити ако кувате рибу у омоту фолије. У наставку ћемо анализирати припремну шему за скупљање печене у фолији у пећници.
Рецепт за скувар у фолији у пећници
Сви знају да су риба и морски плодови савршено комбиновани са агрумима. По правилу, навикли смо да користимо само лимоне у рецептима, али не и најгори пар скупље може постати поморанџе, чија лагана слаткост додаје пријатан укус укуса за јело.
Састојци:
- трупови скуша - 4 комада;
- топла чили - 2 комада;
- наранџе - 2 комада;
- маслиново уље - 35 мл.
Припрема
Гутајући труп скуше и пажљиво испирањем, рибе исперите мјешавином соли и бибера изнутра и изнутра. Исеците врући бибер и ставите га у шупљину. Изнад, посипајте рибу уље и цитрусов сок. Потапајте соколом. Обмотите скушу у омотач фолије и оставите да пече на 200 степени. Припрема скуше у пећници у фолији траје од 15 до 20 минута, али време кувања је одређено величином трупа.
Скуша у фолији у пећници са лимуном
Опћенито је прихваћено да је осјетљив укус рибе лако прекинут обиљем зачина и зачина. Доказати супротно узмите следећи рецепт, у коме је филе зачињен мјешавином кума, паприке и лимуна.
Састојци:
- филе од скуше - 4 комада;
- парадајз пире - 15 г;
- земља паприке - 1 кашичица;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- мљевени кумин - 1/2 тсп;
- лимуна - 1/2 тсп.
- љубичасти лук - 110 г;
- сок 1/2 лимун.
Припрема
Уверите се да у каши скуша не постоје кости, а затим узмите кухање маринаде. За другу, неопходно је комбиновати парадајз пастер са малом количином уља, сесекљаног белог лука, паприке, кума, сокова од цитруса и зест. Даље, добијена смеша се дистрибуира преко трупова скуша са обе стране. Рибу треба маринирати око 20 минута. Након тога, филети су постављени на фолији, а претходно су на њему дистрибуирани јастук направљен од лука прстена. Колико печете скупље у фолији у пећници зависи од величине филета, али у просеку се риба кува 12-15 минута на 200 степени.
Скуша у фолији са поврћем у пећници
Још један плус кувања риба у фолији је да се филети могу надопунити било којим адитиви, попут свежег поврћа и зачина, чиме се посуђа попије различитим укусима и укусима. Овај скуш је припремљен уз додатак доступних и заједничких производа, али резултат ће бити сасвим неуобичајен.
Састојци:
- скуша - 540 г;
- корење - 110 г;
- кромпир - 90 г;
- сушени чили - по укусу;
- шљунак - 75 г;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- парадајз паста - 15 г;
- ловоров лист - 2 комада;
- шипак цурри праха;
- поврћа - 115 мл.
Припрема
Прокрчајте труп скуша с мало соли и ставите ловор лист у абдоминалну шупљину. Такође шаљу комаде чили паприка и бели лук. Ставите рибу на јастук прстенова лука и шаргарепе. Урезите кромпере кромпира најфинијим резањем и поставите испод трупа рибе. Растворите парадајз пастер са броколом и додајте мало цурри. Преклопити фолију са ковертом и сипати у чорбу. Спојите ивице коверте са фолије заједно и пошаљите рибу у пећницу. Пекаре са печењем у фолији у пећници траје око 18-20 минута на 190 степени. Након тога, рибе се постављају на посуду заједно са брашном од поврћа. Скуша у фолији у пећници служи се са пиринчем или делом пиринчаних резанци.