Ако размишљате како направити деликатно говеђе ребро, можемо их саветовати да их пеку у пећници, јер је печење један од најстрашнијих и релативно здравих начина кувања. Младена ребра говедине, кухана у рерни - само укусна! Ово је дивно јело за велику породичну вечеру.
Дакле, прво купите добра ребра од старе животиње, млађе и више понудите месо - брже ће бити припрема говеђих ребара. Наравно, други производи морају бити свежи.
Рецепти говедине
Кувамо укусне и нежне печене говедине.
Састојци:
- ребра говедина-800 г;
- квалитетни сојин сос-50 мл;
- различите зелене (першун, копер, коријандер) - неколико гранчица;
- биљно уље - 2 супене кашике;
- чесна-2 каранфилића;
- Црни и црвени мљевени бибер и друге суве зачине - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Пре припреме ребара ћемо маринирати. Ми их испрати у хладној текућој води, поделити на порције и уклонити филмове и вене.
Из сојиног соса, сухих зачина, соли, сецканих мирисних зелених и белог лука, припремамо маринаду и стављамо у њега сесана ребра. Покривамо посуду и оставимо најмање сат времена за 2. Периодично мијешајте садржај тако да је месо добро маринирано.
Ватростални облик за подмазивање масти биљним уљима (или боље - маст са сланином). Ставили смо у облику качкавих костију. Покријте поклопцем или га пакујте фолијом и ставите у пећницу, загрејте на 200º Ц. За печење је потребно најмање 1 сат.
Готово печена говеђа ребра може се послужити готово са било којим страним јелима, киселинама, свјежим биљем и црвеним столним вином. Боље је једити ово јело одједном - следећег дана неће бити тако укусно.
Говеђа ребра у фолији са поврћем
Састојци:
- говедина ребра - 600 г;
- столно вино - 1 стакло (боље од светлости);
- млади бубрег - 200 г;
- кромпир - 6 комада малог (пожељно скоро истог);
- шаргарепа средње величине - 1 ком.
- броколи купус - 200 г;
- различите зелене - по укусу;
- суви зачини - 1/3 тсп;
- соли по укусу.
Припрема
Очистимо ребра из филма и тетива, урезујемо их у погодне комаде за храну, зачињемо са зачинама, соли и напунимо вином. Покривајте контејнер и оставите сат на 4. Након одређеног времена баците ребра у цртач и пустите маринаду да се исуше.
Рибе, ољуштени кромпир (цео кромпир), шаргарепа урезана у велике блокове, броколи (раскошени у китице) и пасуљ се спакују у сноп фолије. Печемо на просјечној температури од око 1 сат. Послужити са свјежим биљем. Можете одвојено послужити врућим сосовима и поврћем салате.
Говеђа ребра у рукаву се пече, као иу фолији, али фолија је здравији избор.
Говеђа ребра у служењу лонаца у пећници у стилу државе
Састојци (по послу):
- говедина ребра -170 г;
- пулпа мушкатне бундеве -80 г;
- кромпир - 1 ком.
- боранија - 8 лонаца;
- броколи - 4 цвијећа;
- црвени слатки папар - 0,5;
- столно вино - 1 стакло;
- бели лук - 2-4 каранфилића;
- различите зелене - ½ тбсп. кашике;
- суви зачини - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Отклањајемо ребра из филмова и тетива и сјечимо их на комаде које су погодне за стављање у посуде. Срушили смо бундеве у велике комаде. Ми замаринујемо ребра и бундеве у вину са зачини. Признаћемо, наравно.
За око 3 сата ми ћемо припремити поврће, залити маринаду и исперити ребра и комада тикве. Лези месо и тикву у посудама. Додамо поврће. Налијемо 150 мл воде (приближно). Затворимо посуде с поклопцима и шаљемо их у пећницу најмање 1 сат. Служи се са сецканим травама и белим луком. Кашика павлаке такође не боли.
И ако имате мало говедине у облику од ребара, онда можете направити врло укусна јела - говедина Веллингтон и говедина у Бургундији . Велика храна за романтично вече.