Често оцврта или печена пилетина је тешко изненадити било кога. Али, кад сте је припремили у кремастом сосу у пећници, несумњиво ћете добити много ласкавих прегледа од вашег домаћинства или гостију. Из наизглед баналног скупа производа, добијате изузетно и невероватно укусно јело, стварајући достојну конкуренцију за било које месо.
Пилећи филе који је печен у кремастом сосу у пећници - рецепт
Састојци:
- филе од пилетине дојке - 950 г;
- крема са садржајем масти од 33% - 220 мл;
- бели лук - 5-6 зуба;
- мушкатни орах - 5 г;
- коријандер - 5 г;
- сол;
- мљевени црни бибер;
- рафинисано биљно уље.
Припрема
Филет пилеће прси се пресеца на неколико делова, од којих је сваки пребијен са кухињским чекићем, претходно прекривен филмом за храну. Очишћени и стиснути бели лук, мјешавајте са биљним уљима, со, млевеним црним бибером, мушкатним орашчићем и коријандером и припремљеном смешом процешите припремљеном пилетином. Остављамо га за маринирање најмање један сат, а онда га ставимо на плочу за печење покривену папиром папира. Крем се раствара до дебеле и густе пене, покрије је површином пилећих резина и ставља их у загрејану пећницу до 185 степени и потопи на ову температуру двадесет пет минута.
Након истека времена, пилеће груди ће бити спремне.
Пилетина у сосу од кремастог сира у пећници
Састојци:
- пилетина - 1,5 кг;
- крема са садржајем масти од 33% или павлака од павлаке - 100 мл;
- бело вино - 150 мл;
- хопс-сунели - 10-15 г;
- слатка земља паприка - 15 г;
- бели лук - 3-4 зуба;
- тврди сир - 150 г;
- биљно уље;
- сол;
- мљевени црни бибер;
- свеже зеленило које можете изабрати;
- маслине.
Припрема
Да припремите јело према овом рецепту, можете узети као целину пилетину, поделити га на делове, као и пилеће батице, бутине или шунку.
Приправљено је правилно пилетино месо сољено и ставити уљаној форми или на плочицу за печење чврсто једни према другима. Крем или павлака се комбинују у посуди са вином, ољуштени и сецкани бели лук. Сос са солом, мљевеним црним бибером и паприком пустите сосом, баците хопс-сунели, мијешајте и сипајте им пилетину у облику.
Сада ставите посуду у загрејану пећ на 180 степени и пеците на тридесет минута. Затим притрусхиваием површину посуде намотане на грубо с тврдим сирем и дају смеђе пилетине још петнаест минута. Можете послужити једу директно у облику, што га ефектно украшава свежим биљем и маслинама.