Укусни и мирисни мали битови биће савршени додатак сваком украсу. Како направити млевене тјестенине с сосом, прочитајте доле.
Месне лопте с сосом - рецепт
Састојци:
- говедина (пулпа) - 600 г;
- месне говедине - 500 г;
- бели хлеб - 350 г;
- црни лук - 600 г;
- корење - 300 г;
- домаћи парадајз - 250 мл;
- пилећа јаја -1 ком.
- вода - 1 литар;
- брашно - 1,5 тбсп. кашике;
- сол;
- Провансална биљка;
- крухове мрвице - 50 г;
- корен целери - 50 г.
Припрема
Да направимо комад са сосом у пећници, прво ћемо кухати бујон, на основу чега ћемо урадити сос. Говеђе кости су напуњене водом, дају нам врело, уклањамо пену, додамо пола корења, целера, 1 лук, по софи, шипку провансалних биљака и утопимо око 3 сата.
У међувремену, припремамо састојке за битке - месо, натопљени хлеб и лук (250 г) пролази кроз млин за месо. Остатак лука је млевено и пржено, а затим стављено у млевено месо, тамо возимо јаје, со, бибер и добро мешамо.
Са мокрим рукама формирајте округле, а онда их закуцамо у дробњаче и пржимо у тепижу на високој врућини. Важно је да се коријена само зграби, све док је мало спремно, и даље ћемо га довести у рерну. Ставили смо их у дубоку плочицу и припремили сос.
Преостала шаргарепа и 100 г лука су млевени и пржени. У сувом тепиху, све до златног, пржите брашно. У тигању стављамо пржено поврће, сипамо парадајз, 1,5 литре чорбе, доведемо смешу на врену, смањимо топлоту и врелимо маса око 20 минута. Смеше брашно са 200 мл хладне брозге и мешати. Веома пажљиво сипајте добијену смешу у сос, стално мешајући, баците лист лука тамо и кувајте још 10 минута. Испуните примљену парадајз пастер са нашим гајбицама на листу за печење.
Пецива с сосом ће се печити у пећници на температури од 200 степени око 40 минута.
Меатбаллс са сосом у мултиварку
Састојци:
- млевено месо - 450 г;
- лук - 300 г;
- печурке - 300 г;
- пилећа јаја - 1 комад;
- брашно - 5 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 20 мл;
- парадајз паста - 45 г;
- сол, бибер;
- зелен.
Припрема
Прво ћемо исецкати лук, печурке посечене на коцкице и ставити у млевено месо, возити у истом јастуку, со и бибер. Добро се меша и формира мале лопте. Ми их сипамо у брашно, ставимо их у вишенамјенску посуду, претходно сипавамо маслиново уље. Сада ставите програм или "Бакинг" или "Фриинг". Спржите са обе стране на кору. Парадајз паста се узгаја у 150 мл воде, додати со, шећер по укусу и око 1 кашичице брашна. Ми га добро мешамо и мијешамо са нашом мешавином. Поставили смо режим "Куенцхинг" и одморили смо се 40 минута. И када мултиваркер звучи са звучним сигналом да је програм завршен, постављамо укусне мале делове млевених меса и сојом на плоче, тетовиране зеленилом и послужиле за столом.
Како кувати месни пас са сосом?
Састојци:
- млевено месо - 550 г;
- лук - 350 г;
- јаја - 1 комад;
- шаргарепа - 100 г;
- бели хлеб - 200 г;
- парадајз паста - 1 кашичица;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- павлака - 1 тбсп. кашика;
- парадајз - 150г;
- млеко - 100 мл;
- вода - 150 мл.
Припрема
Бијели хљеб намочен млеком, а затим стиснут. Заједно са луком (200 г) пустите га кроз млин за месо. Мијешајте с млевено месо, возите јаје, сол, папар и мијешајте. Преостали црни лук се руши, разапне заједно са ситаним шаргарепом, затим додати парадајз и парадајз. Настављамо још 5 минута и искључујемо. Од млевених меса из малих битова, пржите их све док не буду ружичасте, а затим стављамо печење у посуду. У води, мешајте брашно и павлака, сипајте ову мешавину битоса, соли и бибера. Након врења смањимо ватру и угасимо наше мале бочице 15 минута.