Пуњени каламари , кухани у пећници - прави деликат за све врсте бифеа и пословних партија! Такав предјасак је сасвим једноставно припремљен, али свакога чудесно чува његову арому и незабораван укус.
Лигње пуњене поврћем, у пећници
Састојци:
- лигње - 4 комада;
- тиквице - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- сир - 70 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- ољуштени шкампи - 200 г.
За сос:
- сир - 50 г;
- павлака - 50 мл;
- крем - 50 мл.
Припрема
Сирови трупови темељито се опере и очисте од филма. Тиквице и шаргарепа се обрађују, исечене сламке и исецају лук са ножем. Сва поврћа се темељно мијешају у посуду, додају олучене шкампе и излијеју нарибани сир. Настала пунила испуњавају трупове лигње и причвршћују отворени крај зубним делом. Да би се припремио сос, крема се комбинује са павлацем и сиром. Ставимо гајбице у послужавник за печење, сипамо смедну смешу и пегавамо пуњене лигње у сосу од павлаке у пећници не дуже од 10 минута.
Лигње пуњене пиринчем, у пећници
Састојци:
- шаргарепа - 3 комада;
- лигње - 500 г;
- зачини;
- јабука - 2 комада;
- павлака - 0,5 комада;
- пиринач - 0,5 предмета;
- јуха - 2 предмета;
- лимунов сок - по укусу;
- сијалица - 2 комада;
- Маслац - 4 тбсп. кашике;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Дакле, прво, идемо доле на кухање пиринча: исперите и кувајте док не кувате у слану воду. Онда га бацимо у оловку и оставимо да се охлади. Обрађене шаргарепе фино расеју. Јабуке су испрати, натопљени пешкирком, посечени на коцке и посути с лимуновим соком. Сијалица је очишћена, дробљена и натопљена 10 минута у топлој води. Лигње темељито опрати, уклонити филм и оставити у потпуности. Да бисте припремили пуњење, ставите шаргарепу у посуду, додајте мало уља и прођите 3 минута. Залијемо мало воде и паприкаш док се половина не кува. После тога повезујемо шаргарепу са јабукама, додамо со и сезону уз зачини. Поново пошаљите маса у посуду и исперите је све док не буде спремна. Минце цоол, прелије пиринач у њега и разбије сирово кокошко јаје. Сви су мешани и издвојени.
А сада направимо вам сос за посуду: у уље сипајте лук, посипајте га брашном и лагано смеђом на средњој врућини. Затим сипајте мало млијека, ставите киселу крему и доведите смешу на кухање. Затим, узимамо припремљене трупље, попуните их пуњењем и поправите ивице зубним зубима. Ми померамо предмете у посуду за сјеме, сипамо сос и посаљемо у рерну 10 минута, унапред загрејамо до 160 степени. Ми послужујемо посуду у врућој форми, посута с здробљеним биљем одозго.
Лигње пуњене пиринчем и печуркама, у пећници
Састојци:
- лигње - 2 комада;
- свежи шампињони - 100 г;
- пиринач - 50 г;
- смрзнути зелени грашак - 50 г;
- сир - 80 г;
- зачини;
- бели лук - 2 каранфила.
Припрема
Напуњавамо мали лонац водом, бријамо, бацимо мало соли и смањимо труп лигње. Након 2 минута, извадите их из вреле воде и ставите на плочу, ради хлађења. Пиринач кувати док се не припреми. Печурке се обрађују,