Ако имате прилику да купите домаће млеко или скут, будите сигурни да користите наше рецепте и припремите укусни и невероватно корисни козји сир, посебно пошто је то апсолутно лако учинити.
Како направити домаћи сир од козјег млека - рецепт
Састојци:
- Свеже козје млеко - 2,1 литра;
- соли без јода - 40 г;
- сирће - 60 мл.
Припрема
Да сире од козјег млека, ставите тепихе с сировинама на ватру и пустите да се врео, уз мешање повремено. Сада се уз непрекидно мешање улије у врели млечни сирћет и чека се формирање густе гомиле (млеко треба да се сруши). У овом тренутку уклањамо посуду из ватре и бацимо садржај тепиха у црево, постављајући га са преклопљеним три-пута газом. Након одводњавања све сиротке, поставите бази сира у посуду, додајте му сољу, гнетите до равномерне расподеле укуса и направите густу торту из већ сољене масе. Сада остаје само да поставите радни предмет на посуђе од ливеног гвожђа са дебелим дном, запалите се и сачекајте док се колач не топи и не претвори у сир. После потпуног хлађења и хлађења, сир је спреман за употребу.
Домаћи меки козји сир и кисели сир
Састојци:
- свеже козје млеко - 1 л;
- павлака - 200 г;
- Пилећа јаја - 3 комада;
- сол не јодира - 30 г или по укусу;
Припрема
Друга опција за производњу сира омогућава мекши производ. Да би се применила рецепт, налијте козје млеко у посуду и пустите да се врео, мешајући. Сада ставимо киселу крему у изабрана кокошја јаја, интензивно мијешати масу помоћу вибрирања и загревања, а да не зауставимо мешање, све док се не опије и још пет минута. Сада бацимо садржај тепиха у циркулац, постављајући га са преклопљеним троструким газом, пустимо да се одводе неколико минута, а затим га веземо врећом и ставимо под оптерећење пет сати. После временског периода, померамо врећу од газе с сиром у посуду или другу посуду и поставимо је у фрижидер неколико сати.
Како направити сир од козјег сира код куће
Састојци:
- коза - 1 кг;
- свеже козје млеко - 1 л;
- Пилећа јаја - 3 комада;
- маслац кремасти маслац - 200 г;
- соли без јодиса - 15 г или по укусу;
- Сода хране - 10 г.
Припрема
За почетак, сипали смо сису у посуду, налијемо млеко и стављамо посуду на ватру. Након кључања, смањите интензитет топлоте на минимум и заврите масу, мешајући, током десет минута. После временског периода спојити грудну бази у сјај са газом и оставити да се ослободи серума петнаест минута.
Сад ставите масу у високу тешку посуду или гурман са дебелим дном, возити у истим јајима, раширити маслац и додати со, храну од сода, ставити базу сира на ватру и топло, мешати, док не стане хомогена текстура. Сада га пребацимо у посуду или другу одговарајућу посуду и поставимо је на хладно и прво замрзавамо под условима у просторији, а затим на полици хладњака.
Како направити меки фета сир из козјег млека?
Састојци:
- козје млеко - 2-3 литра;
- соли без јодиса - 20 г.
Припрема
Козје млеко се сипају у погодан контејнер и стављају на сунце све док се не раздвоји у грудну и грудну базу. Сада бацимо садртај контејнера у црево са газом и обесите га неколико сати како би стаклена течност створила.
Сад база сира се сипа, поново ставите у газу и оставите да се осуши неколико дана на сувом месту. Сада попуните готови сир са сољим раствором или маслиновим уљем и одредите на полици фрижидера мјесец дана.