Одлична опција за стони сто ће се кухати сопственим кнедлама са кромпиром и печуркама. Рецепт за кување овог јела, предложеног у наставку, помоћи ће вам да разумете компликације њеног стварања и правилну храну.
Како кувати витке кнедле са кромпиром и печуркама - рецепт
Састојци:
За тест:
- пшенично препливљено брашно - 360 г;
- пречишћена вода - 180 мл;
- биљно уље без мириса - 40 мл;
- соли велике - 2 пинцета;
За пуњење:
- кромпира кромпира - 520 г;
- свеже или суве печурке - 225 г или 60 г респективно;
- биљно уље без мириса - 55 мл;
- сијалица - 80 г;
- црни свјежи мљевени бибер - штапић;
- црни лук и копер - по укусу;
- велика со - по укусу.
Припрема
С обзиром да се посудје леђа, и тесто и пуњење треба припремити без употребе производа животињског порекла. За тесто мијешајте прешано брашно са биљним уљима и слану топлу воду и направите гњечење. Прво, са кашиком и када ће радити са потешкоћама, наставите и завршите гнетење руку, ако је потребно, додајући мало више брашна како бисте добили не лепљиву текстуру кокоса од брашна. Сада га покривамо храњивим филмом и пустимо да сазријемо и стојимо четрдесет и педесет минута.
Такође смо ставили кромпир. Ми га очистимо, исецемо на комаде, напунимо водом и стављамо га на пећ. Након достизања мекости од поврћа, вода се исушује, а поврће се пире од пире.
Најквалитетнији, несумњиво, су вареники са кромпиром и сушеним печуркама. Уколико имате било какве ... добро их напуните унапред за отицање, а затим пијте петнаест минута. У одсуству сушених печурака, можете узети свеже, доступне током целе године, шампињоне. Не морају да се кувају унапред, већ само исперите и сјечите прилично фино.
Сада грејни тањир темељито, након што је претходно уложио у њега биљно уље и ширио припремљене куване суве или свеже печурке. Дају им смеђе, мешајући док се влага не испарава, након чега додамо коцкасто месо, свеже пржимо све док не постане мекана и ружичаста, додамо со и ширимо печурке са луком у пире кромпиром. Врло је укусно ако додате здробљен зелени лук, копер и млевену паприју до пуњења у овој фази. Пажљиво сперите пуњење, а на спремност теста, пређите на дизајн варења за пост.
Тврдо превалимо на равни слој, исецавамо округле колаче са стаклом, попуните га пуњењем, преклопите на пола и пажљиво заптите, разбијте ивице.
Кувара кнедле у слану воду пет минута након потпуног заваривања, затим ухватите балон на плочи и послужите мушком мајонезом.
И без тог ниско-калоријског садржаја пустих кнедла са кромпиром и печуркама може се смањити ако је потребно, без употребе биљног уља за пуњење, додајући кромпиру једноставно куване печурке и додавањем зеленим луком и биљкама.
Ако садржај калорија у посуди није важан, онда можете благо диверзификовати послуживање посуђа тако што ћете направити пржене кнедле са кромпиром и печуркама. Да би ово урадили, након што су производи припремљени до спремности, пустили смо их да одводе воду и стављају их у понвицу, након што пржите мало сецкани лук у биљном уљу и ставите у посуду. Мешати кнедле са две стране у уље "лука" и служити истим прженим ранијим луком.