Као и свака корпорација, КФЦ неће откривати тајне кухања своје брендиране вруће пилетине, али очај и пожар у институције мреже због кофеина ваших омиљених крила није вредно тога. Испод ћемо открити неколико рецепата за КФЦ врућа крила која су што је могуће ближа оригиналу и практично се не разликују од њега по укусу, уз то је једна верзија још здрава, због печења и не дубоке пржења.
Прави рецепт за врућа пилетина као у КФЦ-у
Мало је вероватно да ће се постићи идеално усклађивање са оригиналним рецептом, јер у њему месо маринишу неко време у специјалним решењима, омекшавајући месна влакна. Ми ћемо радити без таквих хемијских адитива и само кувати укусну птицу.
Састојци:
За пилетину:
- пилећа крилца - 1 кг;
- тестенина од белог лука - 1 кашичица;
- кечап - 15 г;
- чили сос - 25 мл;
- со, бибер - 1 кашичица.
За тијело:
- брашно - 65 г;
- кукурузно брашно - 25 г;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- паприка - 1/2. кашике;
- млеко - 55 мл.
Припрема
Припремите маринаду за пилеће мешовите крилце са пасте од белог лука, кечапом, топлим сосом и солом са бибером. Оставите месо око четвртине сата. Припремите једноставно тесто, мешајући обе врсте брашна са прахом за пециво и паприком, а затим сипајте суве састојке у млеко.
Пре пржења крилаца као у КФЦ-у, потопите качкаваљку у крило, дозволите вишак да се испразни, а затим пошаље птицу директно у загрејано уље.
Рецепт за крила као у КФЦ-у у пећници
Тешко је поверовати да пилетина од КФЦ-а није уопште штетна, али се обавезујемо да то доказујемо коришћењем пећнице, а не дубоким пржењем.
Састојци:
- Осушени бели лук - 2 тсп.
- Осушена тимијаница, босиљак, оригано - 1/2 чајне жличице сваке;
- сушена сенфа - 1 тбсп. кашика;
- паприка - 2 тбсп. кашике;
- млевени ђумбир, цајен попер - 1 кашичица;
- пилећа крилца - 700 г;
- кефир - 230 мл;
- брашно - 120 мл;
- хљеб - 1 ставка;
- кукурузно брашно - 25 г.
Припрема
Пре него што припремите врућа крила као у КФЦ-у, мешајте све зачине са листе заједно. О кашичици тих зачина, комбинирајте се са пилетином и кефирима. Оставите птицу да маринира сат времена. Затим премешајте преостале зачине са обе врсте брашна и мрвица од хлеба. Укуцајте крилима крилима у дробљеници и поставите их на плочицу за печење, покривајући последњи лист пергамента и уља. Пијте птицу око 25 минута на 200 степени, заливајући га неколико жлица маслаца усред кухања.