Од свих супа на бази меса, богат, мрачан и богат по укусу је оно што чини говедину. Супе са говедјим бројем у својој варијанти нису инфериорне ономе што се може урадити на бази пилетине и то доказујемо уз помоћ следећих рецептура.
Супа од беан са говедином од чорбе
Ако не знате која супа може да се кува са говеђем јухо, онда зауставите комбиновањем пасуља и меса. Комбинација биљних и животињских протеина је оно што спортисти треба и свако ко жели да доведе своје тело и мени.
Састојци:
- говедина - 480 г;
- гранчице мајчине душице - 2 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- говедина - 1,4 литра;
- кромпир - 370 г;
- пасуљ - 740 г;
- бундева - 275 г;
- спанаћ - 140 г.
Припрема
Ако имате мултиваркер, погодно је бацити све припремљене састојке у посуду и одабрати одговарајући мод за сат и по. Ако кухињски гадгет није на руци, онда сви морају да раде на штедњи.
Ноћ пре припреме, пасуљ се сипа водом. Ујутру, пасуљ се опере. Говедина, дели се на коцке, пржи на високој врућини, сезони, додајте бели лук и мајку душу. Сада сипајте сву брод и ставите пасуљ и кромпир. Смањите топлоту, кувате махунарке и поврће заједно док не мекате, а затим ставите бундевицу, сачекајте док не омекша. Последње, шаљите спанаћ и уклоните посуду из ватре. Укусна супа на говеђем јуху је спремна, можете одмах да је послужите.
Поврће од поврћа са говедином
Састојци:
- говедина - 540 г;
- шљунак - 95 г;
- бели лук - 2 зуба;
- Провансална биљка - 1 кашичица;
- парадајз паста - 10 г;
- говедина - 1,2 литра;
- црвено вино - 65 мл;
- вода 210 мл;
- шаргарепа - 115 г;
- кромпир - 115 г;
- хељде - 45 г;
- зелени грашак - 65 г.
Припрема
Као и обично, почните са пржењем меса док се не формира браон кора. Када говедина постане златна, додајте му шалицу и нарибану шаргарепу са луком, мешајте, ставите парадајз пасту и прскате вино следеће. Дозволите вину да испари на пола пута, а затим додати воду и сипати говеђе јухо. Чим текућина дође до врућине, смањите топлоту и оставите све да гњечите на врућој температури око пола сата, тако да је месо спремно. Затим додајте хељде, додајте кромпир и грашак. Кувајте све док се спреми кромпир и ајда. Грахова супа са поврћем на говеђем јуху служи се 10-15 минута након завршетка кувања, у друштву крутона и зеленила.
Супа на говеђеру од вермицелли
Навикли смо на чињеницу да је супа са вермикелима стандардна мешавина, заправо највише вермикела са комадима говедине и сетом кромпира, шаргарепа и лука. У ствари, можете дати фантазијама да превазилазите ову рутину и припремите једноставну, али оригиналну и пуну укуса азијског љута супа.
Састојци:
- говедина - 2.8 литара;
- ђумбир - 6 комада;
- суво вино (бело) - 65 мл;
- говедина (пулпа) - 1,4 кг;
- бели лук - 2 главе;
- тестенине од врућег бибера - по укусу;
- Шитаке печурке (осушене) - 5-7 комада;
- анис звезде - 4 комада;
- ловоров лист - 4 комада;
- парадајз (велики) - 1 комад;
- соја сос - 115 мл;
- стаклене резанци.
Припрема
Подијелите месо у средње величине (један угриз). Пржите месо до изразите златне боје, додајте му бели лук, анис, ловор и ђумбир. Посљедње место је паста врућег бибера и пре-натопљене и нарезане печурке шиитаке. Чим чујете интензивну арому свих доданих зачина, сипајте у вино и ставите резани парадајз. После пар минута, додајте сос од соје и сипајте га преко говеђе чорбе. Дајте азијској супу гљива на говеђем јуху око 20 минута на ватри, ставите резанце (количина - по укусу) и уклоните посуду са плоче.