Кавијар од тиквица је одавно познат не само због својих невероватних карактеристика укуса. Ускоро избалансирани драгоцени састав грицкалица и ниског калоричног уноса, с растућим трендом здраве исхране, посебно су на потражњи.
Како кухати кавијар?
Ако вам треба кавијар као у продавници или стотину пута укуснији, можете то учинити и код куће. Производи ће требати најједноставнији и праве пропорције и одговарајуће препоруке рецепата помоћиће да се ефикасно имплементира технологија и уживају у изврсном укусу готових грицкалица.
- Зуццхини се могу користити у различитој зрелости. Старији узорци ослобађају кожу и унутрашње месо семењем.
- Поврће се може замрзнути, исецати на случајне резине и разбити блендером на спремност, или у почетку увијати састојке кроз млин за месо и кухати вријеме рецепта.
- Стерилизовани и херметички затворени кавијар кавијар савршено је сачуван годину дана чак и под собним условима.
Спици салтед кавиар
Посебно је популаран домаћи кавијар са остринком. Ефекат се постиже услед присуства врућег бибера, чија количина се може варирати по укусу. Лонци ослобађају сјеменке и срушавају заједно са другим састојцима поврћа, а да не заборављају стављати рукавице на своје руке.
Састојци:
- тиквице - 3 кг;
- црни лук, шаргарепа - 500 г;
- врућа паприка - 5 лонаца;
- шећер - 100 г;
- парадајз паста - 200 г;
- биљно уље - 100 мл;
- соли по укусу.
Припрема
- Припремите поврће, млевите у брусачу или у блендер, додајте уље, сол, шећер.
- Имати контејнер са биљном масом на штедњаку и симетрирати на тихом ватри уз мешање, 2 сата.
- Обришите топлу паприку и парадајзу, наставите да муче још 2 сата.
- Укусни кавијар с скуасх-ом се пакује у стерилном контејнеру, цоркиран и омотан све док се потпуно не охлади.
Кавијар са мајонезом
Следећи рецепт кавијара са мајонезом ће задовољити оне који желе да убрзају процес кухања греде. Посуда се припрема без додавања шаргарепе, што смањује време топлотне обраде. Већ након једног сата нестајања, биљна маса постаје мекана и имаће кремасту пријатну текстуру.
Састојци:
- тиквице - 3 кг;
- црни лук - по 500 г;
- мајонез - 250 г;
- гранулирани шећер - 100 г;
- парадајз паста - 250 г;
- биљно уље - 150 мл;
- црни папар бело - ½ тсп;
- лаурел - 1 комад;
- соли - 2 тбсп. кашике.
Припрема
- Сломљено поврће се ставља у погодан контејнер, преостале компоненте се додају са листе и радни предмет се ставља на плочу.
- Након врења, смањите топлоту и техтајте 1 сат.
- Кување кавијара је завршено капањем лименки са предобликом, који се поставља испод ћебе док се не охлади.
Кавијар од тиквица и патлиџан
Кетчиково-патлиџан кавијар, куван у складу са препорукама датим доле, има угодан балансиран укус и посебну засићеност. Како не би покварили укус снајпера са горким укусом, јаја се расте, ослаби, остави 15 минута, затим темељно опрати под текућом водом и осуши.
Састојци:
- тиквице, патлиџан, парадајз - 3 комада;
- црни лук, шаргарепа, слатка паприка - 500 г;
- зелен - 1 гомилица;
- биљно уље - 50 мл;
- со, шећер, бибер, ловор, мушкатни орах - по укусу.
Припрема
- Припремите и сјечите на коцке све поврће.
- Додајте лук у уљима и шаргарепу.
- Додајте наизменично патлиџан, тиквице, бибер, парадајз, сезону маса и конзервирајте испод поклопца 1 сат.
- Направите добро разбијену супстанцу мешалицом, доведите жељени укус уз зачине.
- При припреми грицкалица за дуготрајно складиштење, пакирати тежину у конзервама, стерилисати 20 минута, капу.
Кавијар од кврга у коцкама за пржење
Многим људима се не свиђа мешана текстура радног предмета. У овом случају, време је да користите следећи рецепт. Укусни кавијар од скуасх-а це бити цијелих комада. Коначне карактеристике посластица ће задовољити најзахтевније критике и омогућити другачији поглед на наизглед познато јело.
Састојци:
- тиквице - 1 кг;
- шаргарепа - 150 г;
- црни лук - 200 г;
- парадајз - 350 г
- бели лук - 6 зуба;
- биљно уље - 50 мл;
- со, бибер, ловор, зеленило - по укусу.
Припрема
- Све поврће исеците на коцке.
- На уље, крупни лук и шаргарепа су нарезани, тиквице, парадајз, половина белог лука, сезона масе, поклопац са поклопцем, пихање 30 минута.
- На крају, кавијар са резанцима тиквице зачињеног преосталим белим луком, загрејан је минут.
Кавијар кавијар са парадајзом
Цавиар рое, једноставан рецепт који се даље предлаже, може се припремити за будућу употребу или као предјела за вечеру или вечеру. Једноставност технологије ће учинити домаћинима да буду задовољни сачуваним временом и одличним коначним квалитетом добијене делиције.
Састојци:
- тиквице - 1 кг;
- парадајз паста - 50 г;
- црни лук - 200 г;
- бели лук - 4 зуба;
- биљно уље - 50 мл;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
- Одсечени лук исушен у уље, преостали састојци се додају и затакнути испод поклопца 30 минута.
- Сипајте масу са миксером све док се не пире.
Краставац кавијар са парадајзом
Следећа верзија слане ужине није ништа лошија од предложених рецептура. Кавијар је припремљен од тиквица са парадајзом и луком, а посебна напомена се даје на першун, копер, босиљак и млевени лист, који треба додати у масу биљке 10 минута пре краја топлотне обраде.
Састојци:
- тиквице - 1 кг;
- парадајз - 350 г;
- црни лук - 200 г;
- бели лук - 2 зуба;
- биљно уље - 50 мл;
- копер, петелин, босиљак - 1 гомилица;
- приземни ловор - 1 штипаљка;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
- Тиквице, парадајз и лук се сузбијају кроз млин за месо или у блендеру.
- Сезону мешати и кувати 1 сат испод поклопца.
- Додајте бели лук, ловор, зеленило, паприкаш 10 минута.
- Готово израђени кавијар од тиквица служи се прстима или стерилизује и запечаће за зиму.
Скуасх кавијар у пећници
Многи верују да кавијар без печења није лишен посебног укуса и не може бити засићен. Схватајући сљедећи рецепт у пракси, можете бити уверени у пропуст ове теорије. Коначни укус снацк-а чак и без претходног пржења компоненти превазилази сва очекивања. То је због посебне технологије која укључује печење поврћа у пећници.
Састојци:
- тиквице - 3 комада;
- велики бугарски бибер и шаргарепа - 1 ком.
- парадајз - 350 г;
- лук - 300 г;
- бели лук - 2 зуба;
- биљно уље - 80 мл;
- Сол, паприка, босиљак, марјорам - по укусу.
Припрема
- Поврће се исече на коцке, постављене у контејнер за печење, посуђено уље и печено испод поклопца или фолије у трајању од 1 сата на 200 степени.
- Заједно са соком, састојци у блендеру су млевени, зачињени по укусу.
Кавиар за зиму
Најбоља снацк у одсуству свјежег поврћа ће бити кавијар од тјестенина за зиму, сакупљен према овом рецепту. Прилагођене пропорције компоненти и хармонична комбинација ових ће на крају довести до веома вриједног састава у свим аспектима. Присуство сирћета ће избјећи стерилизацију контејнера.
Састојци:
- тиквице - 4 кг;
- Бугарски бибер, црни лук и шаргарепа - по 1 кг;
- бели лук - 5 зуба;
- парадајз паста - 150 г;
- шећер - 50 г;
- биљно уље - 2 шоље;
- сирће 9% - 4 тбсп. кашике;
- црни бибер - 2 тсп.
- соли - 3 тбсп. кашике.
Припрема
- У контејнеру исеците сецкани лук.
- Додајте стиснуте тиквице, шаргарепа, паприка, налијте уље и кувате 1 сат.
- Додајте бели лук, шећер, со, бибер, пасту, масе од 20 минута.
- Сипајте у сирћак, одвојите радни предмет у стерилном контејнеру, плутом.
- Кавиар за зиму од тиквица треба да се охлади у завитој форми.
Кавијар кавијар у мултиварку
Још лакши кухање кавијара од тиквица у мултиварку . Предност методе је у одсуству константног мешања биљне мешавине. Поред тога, уређај ствара идеалне температурне услове за равномерно загревање садржаја, тако да се супстанца лако претвара у мекан пире кромпир.
Састојци:
- тиквице - 2 кг;
- шаргарепа - 150 г;
- парадајз паста - 200 г;
- лук - 100 г;
- биљно уље - 100 мл;
- мирисни и црни мљевени бибер - на штапићу;
- шећер - 20 г;
- соли - 10 г.
Припрема
- Наизменично у посудици на "Баке" пржите лук са шаргарепом и тиквицама.
- Печење прженог поврћа са мешачем или месом за млевење и кухати 40 минута.
- Додајте парадајз, со, шећер, бибер, пасту, мешајте.
- Наставите са режимом "гашење" за још 20 минута.