Оно што смо раније назвали пилећи рол у боци је уобичајени желећи - солисон - који једноставно обликујемо помоћу импровизованих средстава. Послужити и једити такво јело је згодније од обичног желећа, јер се ролни могу исећи у дебеле кругове, попут кобасице. Између осталог, ово предјело изгледа привлачније током презентације и узрокује општи интерес гостију.
Пилећи ролл са желатином у пластичној бочици
У ствари, лако можете променити рецепт на свој укус, заменити пилетину било којим другим месом или чак и страним производима. За разлику од традиционалне прехладе, која мора да се кува сатима, такав једноставан ролни се припрема за око 3 сата, узимајући у обзир солидификацију и захтева минималан напор од вас.
Састојци:
- пиле средње величине;
- желатин (прах) - 25 г;
- ловоров лист;
- каранфилић од белог лука - 2 ком.
Припрема
Ако користите целу пилетину труп, а не само месо из груди, онда га поделите, задржавајући кожу и ставите је на добро загрејану тигањ. Али не морате додавати уље. Сачекајте прстима до златне смеђе, нема потребе, јер одмах, добро сезоните комаде, ставите на њих ловор лист, срушите дијаметре и сипајте водом тако да покривају. Покривајте посуђе са пилећим поклопцем и оставите све да се полирира на средњу врућину.
У међувремену, можете сипати желатин хладном водом, слиједећи упутства и оставити грануле да ојачају.
После пола сата, пилетина се охлади, онда се пулпа раздваја и разбија на мање делове. Птице птица стављају се у бочицу.
Отопљеног желатина треба разблажити у топлој чорби и сипати мјешавину пилетине у флашу. Уверите се да су сви делови покривени желеом, иначе може утицати на појаву посуде. Оставите бочицу на хладном да замрзнете садржај, а затим нежно исећи пластичну шкољку и уклоните желе.
Домаћи рецепт за пилетину у боци
Ако желите да направите дијететско јело, онда дајте предност бијелој трупи меса. У овом рецепту, додавање пилетине биће парче поврћа.
Састојци:
- пилећи филе - 1,2 кг;
- желатин - 25 г;
- биљна супа - 620 мл;
- слатка паприка - 90 г;
- лук - 75 г;
- шачица мешавине зелених.
Припрема
Дијелите пилеће филете на комаде и доведите их на спремни на било који жељени начин: можете га угасити или убрати, а затим га раставити на комаде. Најважније - не заборавите на зачине.
Док је филет куван, исецајте поврће и спасите га капом маслаца до пола кувања. Печење мешати са пилетином и зеленилом.
Гелатин се разблажи у топлој бујици све док грануле не нестану у потпуности. Затим, мешајте поврће пилећим комадима и залијете желатинску смешу у бочици. Оставите све до тачке солидификације. Пре служења, пилећи ролер у бочици код куће нежно уклања сечењем пластичног премаза.
Како кувати пилећи ролл у флашама?
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- желатин - 25 г;
- црни бибер - 3 комада;
- ловоров лист;
- лук - 140 г;
- шипак сувог лука.
Припрема
Испржите опрану пилетину труп са водом тако да је покривена и кувамо на пуну спремност, додајући зачине, ловор и папричицу, као и постављање цијелог лука. Након хлађења птице, одвојите месо из својих костију и раставите га на мале комаде. Брот и сојин гелатин у њему. Залијете пилеће комаде са желатинском бујицом у бочици, а затим оставите док се потпуно не отврдне. Скините ролни, нежно сјечите бочицу.