Припремите укусну и корисну чорбу од броколија - задатак је прилично једноставан. Помоћи ћемо вам да припремите нечујно мирисну и укусно супу, користећи рецепте описане у наставку.
Броколића купусова супа
Састојци:
- броколи купус - 800 г;
- кромпир - 400 г;
- шаргарепа - 3 комада;
- сијалица - 5 ком.
- бели лук - 3 каранфилића;
- поврћа - 1 л;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- свежи першун - 1 гомилица;
- крем 33% - 200 мл.
Припрема
Дакле, доведите бифтек поврћа у врелину и спустите кромпир урезан на средње коцкице. Паралелно са овим, очистите и исеците мале лук и корење. Затим лагано печено поврће на маслиновом уљу, подсаливају их по укусу. Након око 10 минута кувања кромпира, додајте броколи, растављене на цвијеће, у супу.
После тога, одмах испразните печење, покријте поклопцем и кувајте још 10 минута. Када поврће постане меко - уклоните посуду из ватре. Супа у сезони са зачинама, биљем, стиснуте преко штампе са белим луком и све до хомогености са блендером. Крем се загрева засебно, лагано жвакање и улијева директно у плоче. То је све, крема супа од кремастог броколија је спремна!
Сирова супа са броколијем
Састојци:
- растопљени путер - 100 г;
- сијалица - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- брашно - 0,25;
- поврће - 2 предмета;
- купус броколи - 1 глава;
- мушкатни орах са ораховог мака - штапић;
- сир - 220 г;
- млеко - 1 ставка;
- крем - 1 комад;
- зачини.
Припрема
Прво припремите све састојке: сирна решетка и броколи опрати, осушити, поделити на мале социјално цвеће и бацити у посуду са кључаном сланом водом. Кухајте купус 3 минуте, а затим га брзо ставите у посуду хладне воде. Шаргарепа се чисти, исецкана сламчицама и спржена сјеченим луком у кремном путеру.
Затим ставимо маслац у тепихе, растопимо и попрскамо мало брашно. Премешајте, држите око 3 минута и постепено сипајте млеко и крему, а затим - бујон. Додајте мушким мушкатним орашчићем, покријте и кухајте око 20 минута. После тога баците мрље од шаргарепе, броколија и кувања још пола сата. Након истека времена, уклоните поклопац и темељно гнетите све поврће коријоном за пире кромпир. Додати нарибани сир и мешати како би се расхладио.
Поврће од биљке са броколијем
Састојци:
- кромпир - 200 г;
- карфиол - 300 г;
- корење - 2 комада;
- сијалица - 1 комад;
- бели лук - 5 зуба;
- броколи купус - 100 г;
- биљно уље - 100 мл;
- свеже зеленило.
Припрема
У тепихе налијте 1,5 литре воде, заврите, а затим баците комарчано кромпир и шаргарепу, исецкане на велике коцкице. Након 10 минута додајте цвјетача и броколија. Кувајте још 15 минута на слабом врењу, прелијте по укусу. 5 минута пре спремности додамо велики сецкани першун и копер.
Сада припремимо печење: у теглу загрејамо биљно уље, ставимо сјебан лук и бели лук. Прођите до светлије златне боје и повежите се са садржајем посуде. Разбистримо све мјешавине у хомогено стање и сипајте вегетаријанску крему супу броколија на плочама.
Пилећа супа са броколијем
Састојци:
- броколи купус - 1 комад;
- тиквице - 2 комада;
- козји сир - 100 г;
- маслиново уље - 5 тбсп. кашике;
- пилећа јуха - 2 тбсп.
Припрема
Броколи се растављају на социјалним цвећима и потапају у резервоар за пару 4 минута. Тиквице су чисте од коће, уклоните сјеме, велики сипе и ставите у други контејнер пару. Кувајте заједно са броколијем још 5 минута.
У дубоком посуду доведите у кувана пилећа јуха. Затим помјеримо поврће од парамера до блендера, додамо маслиново уље и гриндамо. Добијена маса се преноси у чорбу, помеша се, поново доведе до врела и уклони из ватре. Козји сир исећи на ситне комаде, ставити у сваку плочу и сипати кромпир пире од пире.