Сосњак или, како кажу странци, сос, једноставно је неопходан у кулинарском животу. Може се мењати и прилагођавати било којом украсном гарнитужу, као и комбинацији са другим независним јелима. Припремили смо за вас два потпуно различита рецепта за ово јело.
Како припремити сос од свињског мармелада са парадајзом пасте до тестенина?
Састојци:
- млевена свињетина - 0,5 кг;
- парадајз - 4 комада;
- парадајз паста - 1 стакло;
- вино сухо - 0,1 л;
- чорба - 0,15 л;
- корење - 1 комад;
- лук - 1 лук;
- маслиново уље - 25 мл;
- босиљак - 5 листова;
- бели лук - 2 зуба;
- зелени чили паприка - 1 ком.
- земља бибер;
- мушкатни орах - 1 штапић;
- оригано;
- шећер;
- соли.
Припрема
Од говедине са костимом кувати стрму јуху, не заборавите да додате током кувања једног лука и шаргарепе, тако да ће бити много укусније. И, на основу чињенице да нам је потребан 100-150 мл за сојило, преостала јуха се користи за друго јело. Свињско месо се добро опере и осуши, а затим уклоните филм, вене и друге непотребне делове. Затим исеците и исеците у минцер са мешачем или месом. Лук је такође исецкан коришћењем кухињских апарата, а шаргарепа се може грати или исецкати на мале коцкице. Почните пржити лук у уљима, након минуте додавања исцеденог белог лука на њега, а након шаргарепа чекати док је шаргарепа мекана и пржена. Затим додајте млевено месо, загрејте га у првим минутима пржења, тако да се груди не формирају. У измењену боју и печену говедину унесите зачине, фино исецкане босиљак и зелену чили, што се наравно може искључити ако зачињени не једете, али саветујемо вам да додате барем мало, бибер ће додати пикантност. Сада сипајте у вино (пожељно црвено суво, али такође и бело) и сачекајте док не прође мирис алкохола. И након тога додајте брашно и доведите до конзистентности коју желите, али не заборавите да ће се срушити. Док је сос замрзнут, сипајте парадајз преко вреле воде и ољуштите их са коже, а затим сјечите у најмању коцке које могу или након брисања учинити их пире. После пола сата после додавања брода, уђите у парадајз, парадајз и пустите да се оживе око сат и по. За 5-10 минута до завршетка морате да пробате сос, а затим со, ако вам треба паприка и додајте шећер, ако парадајз није сладак.
Сос од пилећег мица у мултиварку са павлаку
Састојци:
- млевена пилетина - 300 г;
- павлака - 150 мл;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- печурке - 150 г;
- бели лук - 1 зуб;
- корење - 1 комад;
- лук - 1 лук;
- зелен - 1 гомилица;
- пилетина јуха - 200 мл;
- биљно уље - 40 г;
- сол;
- бибер.
Припрема
У почетку, морате припремити пилећу јухо, али не од тегле, требало би да буде стрма, прозирна или златна јуха. Пилеће дојиље или друго пилеће месо, одвојено од хрскавице, костију, вена и филма, као и из других дијелова које вам нису потребне. Месо преради у млевено месо, не додајући лук или нешто друго. Кука фино исецкање кухињских апарата у стање пире кромпированца или малог грата. Шаргаре се једноставно решавају на средњем или плитком грудобрању. Боље од печурака урезане у траке, али он воли велике плоче. Окрените мултиваркер у режим "Бакинг" и после тога ставите печурке