Кечап је популаран и познат сос који савршено допуњује, нијанси и открива укус различитих јела: месо, рибу, поврће итд. Можете га купити на полицама продавница, али данас ћемо вам данас рећи како направити кетцхуп из пасте парадајза.
Кечап из пасте парадајза код куће
Састојци:
- парадајз природна паста - 100 мл;
- соли - према укусу;
- црвени бибер (чекићи) - 5 г;
- црни бибер (земља) - 5 г;
- коријандер (семе) - 5 г;
- ловоров лист;
- Фино припремљена сенфа сенфа - 1 кашичица;
- шећер - 2 тсп.
- зеленило од першуна.
Припрема
У дубоку посуду мијешајте пасту од парадајза, припремљену сенку, шећер, сол и баците фино исецкане свеже зеленило. У малој посуди прелијамо коријандер, папричице и ловорике. Напуните зачине са кључаном водом и пустите да остане 20 минута. Затим, врућа инфузија нежно напреза сита у тањир са парадајзом. Ми добро саставимо све састојке и ставимо спремни кечап у посуду.
Домаћи кечап од парадајз пасте
Састојци:
- парадајз природна паста - 505 мл;
- вода - 105 мл;
- ловор лист - 2 комада;
- Сува сенфица - 2 тбсп. кашике;
- лук - 45 г;
- бели лук - 10 г;
- каранфилић, зачини;
- шећер - 15 г.
Припрема
Парадајз паста се разблажи филтрираном водом све док се не добије дебела смеша. Ми га сипамо у посуду, бацамо шећер и сол. Очистимо лук, фино исецкати и додати у кечап. Ми посуђујемо посудама на средњу ватру и након врућег смањимо ватру на минимални ниво. Затим потресите сенф, прашак и каранфилић. После 10 минута, додајте сирће и стисните кроз штампу очишћене каранфиле од белог лука. Кувајте домаћи кетцхуп, мешајте, још 10 минута, а затим сипајте у мале чисте тегле. Покренемо поклопце, окренемо прозоре и обмотимо се са нечим топлим.
Кечап из парадајз пасте у мултиварку својим рукама
Састојци:
- парадајз паста - 345 мл;
- кувана вода - 105 мл;
- сијалица - 4 комада;
- Бугарски бибер - 185 г;
- бели лук - 10 г;
- соли - 5 г;
- јабуков сирће - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 35 г;
- зачини.
Припрема
Сијалице се чисте и дробљене коцке. Бугарске паприке се обрађују и резане. Ширите поврће у посуду мултиварка, додајте пасту и прелијте у воду. Темељито мијешајте све, баците зачине, шећер, налијте у сточни сирћет и стисните преко чесна. Затворите поклопац, изаберите "Плов" и припремите кечап за 1 сат. После тога, ставите поврће у посуду и пребијте их мешачем све док се не добије хомогена, дебела маса. Сипајте кетцхуп у теглу и спремите у фрижидер.
Рецепт за кување кечапа од парадајз пасте
Састојци:
- парадајз паста - 345 мл;
- вода 205 мл;
- сијалица - 105 г;
- Бугарски бибер - 165 г;
- јабуке су зелене - 215 г;
- со - 15 г;
- шећер - 45 г;
- столарски сир - 55 мл;
- зачини.
Припрема
Пре него што кухамо кечап од парадајз пасте, припремамо састојке: јабуке зелене и бугарске