Необичан начин храњења јетре паштета може бити обликовање у ролну. Јетра се припрема са маслацем и кремом, ширењем надева на слој јетре и равномерно распоређивањем. Испод ћемо покушати неколико једноставних варијација одједном, што ће позитивно диверсификовати вашу столу.
Рецепт за уље и ролне у јетри
У овом рецепту да пропустимо бази јетре, бићемо сипани сир са маслацем. Ако нема крем сира на руци, онда се може направити сопственом руком од павлаке или замијенити растопљеним сјемом.
Састојци:
- јетра - 475 г;
- лук - 135 г;
- бели лук - 3 зуба;
- шаргарепе - 85 г;
- крема - 75 мл;
- маслац - 110 г;
- крем сир - 130 г.
Припрема
Пре него што припремите јетару са маслацем, припремите саму јетру. Распоред припреме зависи од тога која јетра јега живота одлучите да користите као основу. Пилећа јетра довољна је за испирање и сушење, али свињетина или говедина морају се очистити од филмова и канала, а затим се опрати.
Придржавајте се поврћа, сјечите их, а затим спасите у обиљу маслаца док не будете спремни. За омекшано поврће додајте чесен пире и ставите комаде јетре. Донесите јетру да кува на средњој врућини, а затим га пребаците у блендер заједно са поврћем, додајте шчепчу соли и сипајте у крему. Разбистите јетру у густу и хомогену паштету, охладите је.
Омешајте маслац, вадите га кремом. Расподите хладну паштету преко плоче за храну, премазајте кремом и уљима и пажљиво увијте у ролну. Завртите јетнички ролни од паштете преосталим филмом и оставите у фрижидеру 4-6 сати.
Јетра јетре јетре у јетри
Састојци:
- пилетина јетра - 830 г;
- маслац - 220 г;
- шачица зеленог копра;
- парадајз паста - 5 г;
- земља паприке - 1 кашичица;
- лук - 140 г;
- шаргарепа - 140 г.
Припрема
Додајте делове јетре, парадајз пасте, со и паприку. Оставите јетру да постигну потпуну спремност, а затим га претворите у паштету на било који прикладан начин. Омешајте маслац у величанственом павлаку са слатком соли. Додајте здробљени зелени копер. Размакните хладну пасту на фолију и покријте кремом од маслаца. Пребаците јетрени рол са маслацем и оставите да се охлади 4-6 сати. Скините филм са површине и служи.