Идемо у радњу, одаберите дванаест светлих паковања онај који је више привлачио, долазимо кући и кувати. Стани! Ово је опција за појединце који пате од гастритиса. Укусне домаће кнедле су ствар части за праве домаћице. И верујте ми, пелмени код куће није тако немогуће подухватан подвиг, а захвална жвакана лица домаћинства ће вас у потпуности наградити за своје трудноће. Иначе, не само да је могуће плесати пелмени, већ морате укључити цијелу породицу. Ово је одлична прилика да се њен супруг сруши са ТВ-а, сина - са рачунара и ћерке - из мобилног телефона.
Како кувати кнедле?
Многе породице имају свој рецепт за кухање кнедлица, има много опција. Овај је традиционалан.
Састојци:
За пуњење:
- говедина - 300 г;
- свињетина - 300 г;
- црни лук - 2 комада;
- со и зачини по укусу.
За тест:
- брашно - 2 комада;
- јаје - 1 комад;
- вода -1/2 предмета;
- Шприц соли.
Припрема
Разбистите јаје, сол и воду до хомогене масе (мора се хладити ледом - ово је важно!). Додајте препливљено брашно у порције, гнетите тесто док не престане да држи руке. Тесто треба да буде глатко и еластично. Обмотавамо га у филму за храну и пола сата у фрижидеру, боље је да се скулптира.
Ми претварамо млевено месо и лук. Немојте бити превише лијени да пропустите црни лук кроз брусач меса 2 пута. Солим, бибер. За сочност у месу можете набавити 300 грама купуса. Не плаши се, неће покварити укус. Пуњење такође треба хладити.
Танком извуците тесто изрезано у круговима, ставите пуњење и пажљиво залепливаем. Кувати у слану воду 8-10 минута. За арому додајте омиљене биљке на тањир са пелмени.
Како кувати сибирске кнедле?
- Сиберијске домаће кнедле су припремљене само уз месо, а није дозвољено додавање биљних додатака (осим лука, наравно);
- за припрему домаћих пелмена у Сибирској потребан је 3 врсте меса у једнаким размерама. Обично узимају свињетину, говедину и јагњетину. Венисон и елк су добродошли, а младићи су прилично егзотични;
- Сиберијске кнедле пре кувања увек смрзавају. Тако да изађу из сокола;
- Такође, за сочност у млевеном месу додаје се дробљен лед;
- традиционално, тесто за сибирске кнедле је свеже (не соли);
- Сиберијанци на посебан начин праве домаће кнедле. Роло тесто одозго с сировим јајима, исеците кругове и плесни. Јајце ће држати заједно ивице пелмена, а сок од меса, када кувате, неће избјећи од ње.
Како кувати лењиве кнедле?
Ако апсолутно нема времена, али не желите да храните породицу полупроизводима, постоји опција за веома заузет и мало лењ.
За лењиве кнедле морате узети исте састојке као и за обичне кнедле - написани су у првом рецепту. Пелменное тесто танко увлачите, покушајте да изађете из правоугаоника.
Сада можете кувати као обични пелмени или замрзнути. И можете пећи у пећници са поврћем. Да бисмо то урадили, проследићемо лук са шаргарепом, трећим стављамо у посуду, а затим лењи пелмени, а на врху - преостало поврће. Подижемо кашику павлаке са водом и напунимо са 2/3. Затворите фолију и исперите на ниској врућини око сат времена. Сада се фолија може уклонити и крупити кнедле. Бон аппетит!