Рататоуилле је јело од гушастог поврћа, које лако може да стигне на стално место чак и на свечаном столу. Рећи ћемо вам како припремити рататоуилле од поврћа.
Рецепт за поврће рататоуилле
Састојци:
- патлиџан - 205 г;
- тиквице - 165 г;
- парадајз зрео - 2 комада;
- Бугарски бибер - 75 г;
- парадајз паста - по укусу;
- вода 115 мл;
- бели лук - 10 г;
- Зачини и провансална сува трава - по укусу.
Припрема
Пре него што припремите рататоуилле од поврћа, укључите пећницу и загрејте на 190 степени. Сада ћемо припремити поврће: ми их опрати, обрађивати и исецати. Јајцевци исецкати танке резине, ставити у посуду, додати со и оставити 10 минута. Шућер за зуццхини је потпуно исти, соли и додајте на другу плочу. Сок од парадајза се резане, а бугарски бибер је срушен на коцкама. У тањир, налијте мало маслиновог уља, загрејте га на средњем и баците првог бибера. После 5-7 минута, додајте припремљен парадајз, а затим стисните ољуштене чесне каранфиле преко штампе. Сутра је поврће на слабом ватри на неколико минута, а затим се проширило око кружних кругова патлиџана и тјестенина, изменивши их међу собом. Сад потресите посуду са зачини, осушене провансалне биљке и сипајте парадајз пастер разређену са мало воде. Послажемо посуду у загрејану рерну и забележимо око 1 сат. То је све, рататоуилле биљке је спреман за употребу!
Како кувати рататоуилле у тигању?
Састојци:
- лук - 45 г;
- бели лук - 10 г;
- патлиџан - 95 г;
- кукуруз - 95 г;
- црвени паприка - 55 г;
- кетцхуп схасхлицхни - 20 мл;
- парадајз - 105 г;
- биљно уље - 35 мл;
- црвено сухо вино - 145 мл;
- зачини.
Припрема
Сва поврће се темељито опере и очисти. Лук се сије на неколико комада и меленко сјајни и бели лук