Најоригиналнији, хранљиви и чврсти супе-пире, несумњиво је скуасх. Невероватно је једноставно и брзо припремљено, а то је такође корисно и укусно јело, које ће свима волети без изузетка. Да погледамо неке рецепте за супе са тиквицама.
Диетна супа са пире кромпиром
Састојци:
- тиквице - 500 г;
- кромпир - 4 комада;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 2 комада;
- биљно уље - 100 г;
- сумка - 200 г;
- соли - 1 кашичица;
- зеленило копра, парснип - 100 г;
- зачини за пилаф - по укусу.
Припрема
Срушио сам се, фино пресеци коцке заједно са ољуштеним кромпиром. У суду спустите воду, ставите на ватру, доведите до врелице и баците прво кромпир, а након 5 минута зуццхини. Кувајте до мекости поврћа, периодично уклањање формиране пене. Овог пута смо резили на лук, а шаргарепа сломила сламу или трљао на великој групи. Пржите док се не припреми на биљном уље шаргарепу са луком.
Беат тиквице и кромпир са миксером све док не буде глатко. Затим, сол, ставите у шаргарепу, лук и после кухања кухамо не више од 5 минута. Уклоните од ватре, додајте здробљене биљке. Батон исецкан на мале коцкице, пржите до свежег и ружичастог.
Ми служимо супу од исхране из воћних тиквица, стављајући на сваку плочицу тост.
Рецепт за пиринач са кромпирима
Састојци:
- корење - 1 комад;
- тиквице - 1 комад;
- кромпир - 2 комада;
- лук - 2 комада;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- сир тврдих сорти - 100 г;
- со, бибер, зачини - по укусу.
Припрема
Дакле, очистимо лук и фино исецавамо. Испржите у тигању биљним уљем. Затим додајте пирешану шаргарепу и ватри на ватру 3 минута. После тога померимо печење у тепихе, додамо сечени кромпир, тиквице, сипајте поврће стрмим кључањем и кувамо на ниској температури испод затвореног поклопца. Када је поврће мекано, пребаците све у блендер и темељито млетите док не глатко. Добијени кромпириши супа поново се сипају у тепихе, кувају и саљу по укусу. Проливати на плочама и пре сервирања, додати мало фино исецкане тост и нарибан сир.
Крем супа
Састојци:
- маслац - 10 г;
- тиквице - 200 г;
- млеко - 130 мл;
- пшенично брашно - 10 г;
- поврћа - 100 мл;
- кромпир - 3 комада;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Тиквице се ољуштавају, сече се на резанце, а потом кувају у млеку с кромпиром. Када поврће постане мекано, обришите их кроз сито или млетите са блендером. Затим попуните смешу са раствором поврћа, мало соли по укусу. Чекамо док се брашна супа не бави, а затим додамо брашно и добро га мијешамо. Пре сервирања ставите мало парче маслаца у супу пире кромпира.
Пурее супа са пасуљима
Састојци:
- празилук - 50 г;
- тиквице - 200 г;
- брашно - 10 г;
- зрна бубрега - 20 г;
- млеко - 100 мл.
Припрема
Прво узмите празилу, исеците је и проследите на средњу топлину додавањем биљног уља, а затим га премјестите у посудицу на фино резане коцке тјестенина. Затим, поврће се сипа поврћем, додајте мало соли по укусу, путер и кухајте све 10 минута док се поклопац затвори на малу топлоту. Затим завршено поврће или млевено блендером, или обришите кроз сито. Излијемо спремну свјетлост супу на плоче и у сваком дијелу мало унапред додамо струну пасуљ. На врх, посуђите посуђену круту са јајима или лукавим крутонима .