Пуњење меса је савршено за сва јела. Поред тога, може се додати готово било који састојак, зеленило, бугарски бибер, кувани пиринач и много више. И без обзира на то колико је укусно тесто, ако је пуњење без укуса, онда се јело неће добро испасти. У наставку су приказани примери припреме пуњења за различита јела.
Пуњење меса за палачинке
Састојци:
- млевено месо - 1 кг;
- црни лук - 1 ком.
- кобасица - 200 г;
- зачини;
- сува трава.
Припрема
Лук је фино исецкан и пржен у биљном уљу до златне боје. Затим додајте млевено месо из било ког меса и пржите до кувања. Качкаваљ, не сјечите тамно пецање на великој груди и шаљу се на тавану и одмах мијешајте све, покријте га поклопцем и запалите још пет минута. Пуњење се добија уз пријатну арому и веома укусно.
Пуњење меса за тартлете
Састојци:
- кувано месо - 300 г;
- 1 наранџасто;
- јабука - 1 комад;
- лимунов сок - ½ лимуна;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- орах смрвљен - 1 кашичица;
- маслине - 10 комада;
- мајонез - 200 г.
Припрема
Мешавајте шећер, лимунов сок, зрно ½ поморанџе, ораси, биљно уље и домаћу мајонезу . Аппле фино исецкати, месо је такође начин мале коцкице, комбинују састојке и сипају настали сос, мијешају и раширеју у тартлетима. Ми украшавамо маслине, поморанџе и биљке.
Пуњење меса за чебурек
Састојци:
- млевено месо - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- сол;
- бибер;
- биљно уље.
Припрема
Прво, фино исецкати лук, гурати на ниској врућини све до златно браон. Уклоњемо лук из ватре, додамо лук, фино сецкане зеленице, со, бибер по укусу. Пуњење за чебурек мора бити довољно оштро и слано. Ми све добро мијешамо. Уверавамо да је наше пуњење довољно течно. Ако се млевено месо испразни сухе, додамо у њега неколико кашика чорбе или воде.
Пуњење меса за пите
Састојци:
- месо кувано - 500 г;
- црни лук 2 комада;
- јаја - 2 комада;
- сол, бибер.
Припрема
Месо и кувана јаја пролазимо кроз млин за месо. Чебулица пржи у посуди до златне боје. Додајте сољу и бибер у тепих до крупне лука. И уверите се да додате крему или чорбу на ово пуњење тако да се не испостави да је сувише сув.