Супа цепса заузима привилеговано место у европској гастрономији. И за то постоји: изворни болет је добар у свим кулинарским хипостазама - пржени, суви, свежи и кисели, даје арому богату јухо, добро је удружена са зачинама и чува укус у било којој комбинацији. Краљевски шумски производ ће подићи чак и једноставно јело на престолу.
Цеп супа од гљива - рецепт
Не пропустите прилику да пробате свјеже гљиве у јесењи сезони. На крају крајева, до овог тренутка "белци" акумулирају посебан нутан укус, који се добровољно дели током кувања са осталим састојцима. Лако, мирисно јело за загревање од једноставних састојака поврћа је оно што вам треба након дугог шетње кроз шуму.
Састојци:
- болетус - 300 г;
- кромпир - 100 г;
- шаргарепа - 50 г;
- гајење кукуруза - 20 г;
- вода - 500 мл;
- млеко - 500 мл;
- гомила свежег першуна.
Припрема
- Прерите прве три компоненте и ставите их у тепих 10 минута.
- Пре-намакајте гљивар, остављајући га да ојача док припрема друге компоненте.
- Попијте поврће течностима, налијте се у манго и кувајте неколико минута.
- Мирисна супа белих печурака украшава зеленилом.
Супа сухих бијелих печурака - рецепт
Супа сухих белих печурака је класика руске кухиње. Наши преци нису били припремљени само од свјежих производа, већ су их и спремали за будућу употребу. Времена су се променила - полице за продавнице нуде различите суве празнине за кулинарске експерименте. Употребом популарног древног рецепта, пробајте зачињену јуху са крупом и поврћем, који већ дуже време разбија глад.
Састојци:
- Осушени купус - 100 г;
- шаргарепа - 50 г;
- црни лук - 50 г;
- кромпир - 100 г;
- бисерни јечам - 200 г;
- павлака - 100 мл;
- биљно уље - 50 мл.
Припрема
- Потопите "белце" у два литра воде, а затим спасите до карактеристичне ружичасте боје.
- Перловску пажљиво исперите, заварите и инсистирајте на 8 сати.
- Исјецкано поврће, печење, кромпир и кромпири стављају у ракију и кувају четврт сат времена.
- Супа белих печурака са сезоном бисерног јечма са павлаку.
Супа из замрзнутих бијелих печурака
Један од савремених начина складиштења шумских поклона је замрзавање. Ова метода вам омогућава очување укуса и племенитог изгледа производа. Немојте чекати потпуно отапање производа и одмах их ставити у загрејан контејнер, сличан пријем ће у великој мјери убрзати вријеме кувања. Печурка гљива од смрзнуте беле печурке - брза и здрава храна у било које доба године.
Састојци:
- замрзнутог бентуса - 500 г;
- ручица целера - 1 комад;
- вода - 2 л;
- уље - 75 мл;
- конзервисани пасуљ - 200 г;
- зеленило - 10 г.
Припрема
- Пржи први пар састојака да би постигао златну завршну обраду.
- Напуните и натопите четврт сат времена, а затим додајте пасуљ, зеленило и након неколико минута уклоните супу белих печурака са плоче.
- Кашика павлаке, јогурта или неколико капи лимуновог сокова дају посуду пријатну киселину.
Крем супа од гљива
Крем супа од белих печурака са кремом је аристократско јело које се појавило пре педесет година и држи водећу позицију у врхунској кухињи ресторана до данас. Да би се направио крем ремек-дело, могуће је и у кућним условима, одабиром хранљиве базе са кремом и бродом, зачинима, а затим га претукла у блендер пре него што је постигла кремасту конзистенцију.
Састојци:
- болетус - 400 г;
- лук - 100 г;
- пилећи млак - 500 мл;
- крем - 200 мл;
- млевени папар - штапић;
- гомила свежег першуна.
Припрема
- Поставите први пар састојака у дубоку посуду и браон.
- Додајте јуху, кухајте четврт сат времена, а затим брисите блендера како бисте исмешали, чинећи га хомогеном колико желите.
- Сезону мешати са кремом, топлом и сезоном.
Сирова супа са порцинским печуркама
Сирова супа са порцинским печуркама и топљеним сиром је заслуга европских кулинарских људи који никада не престају да уживају у разним оригиналним врућим јелима. Сир и печурке су нераздвојни пар, који се најчешће користи за стварање задовољавајућих и калорија рецепти. Разноврсност није важна, чак и буџетски обрађени сир савршено ће нагласити укус болетуса са својом кремастошћу.
Састојци:
- замрзнути "белци" - 250 г;
- вода 250 мл;
- прерадјени сир - 100 г;
- тврди сир - 200 г;
- крема - 100 мл;
- маслац - 100 г;
- шипак белог бибера;
- гомила свежег босиљка.
Припрема
- Прво пржите прву компоненту и сипајте воду, сезоните и симпримирајте пар минута.
- Сипајте масу сира у креми и комбинујте са пржењем. Спалити се неколико минута након врелине, а затим сезону.
- Хрустљави крутони одговарајуће ће допунити укус супе белих печурки.
Пилећа супа са порчинским печуркама
Супа са порчинским печуркама и пилетином је класична нискокалорична вечера. Све је једноставно, корисно и досадно. Експериментишите са модним компонентама: додајте неколико јабука, целера, зеленила и познате вруће испуњене свежином и новим укусима. Уобичајена домаћа комбинација ће се играти у новим бојама и ићи на висок ниво ресторана.
Састојци:
- Осушени болет - 400 г;
- стабљике целера - 2 комада;
- шаргарепа - 50 г;
- јабука - 1 комад;
- пилећи филе - 500 г;
- крема - 100 мл;
- вода - 3 литра.
Припрема
- Прије кувања супе из бијелих печурака, морају бити натопљени на пар сати.
- Кувате филете, извадите месо и раставите га у влакна. Повежите две чорбе.
- Узмите сок од поврћа, печурке и јабуке све до меке.
- Сипати смешу течном, додати крему, комаде филета и кувати 10 минута.
Бели печурке супе са вермикелима
Супа цепса је рецепт који се може прилагодити у зависности од преференција укуса и сезоне. Нутти хот витх вермицелли, топицал зими због недостатка омиљеног поврћа на полицама. Једноставна техника извршења и јефтини производи пружају људску љубав. У току курса можете започети и кућу и купити резанце.
Састојци:
- печурке - 300 г;
- шаргарепа - 50 г;
- црни лук - 50 г;
- вермикели 150 г;
- вода - 2,5 литара;
- мало копра.
Припрема
- Прва тројица са листе се мрља и смеђа.
- У врелу течност, поставите вермицелли, кухајте, комбинирајте са поврћем и утурајте пет минута.
- Пустите напитак супе и, украшавање зеленилом, служи за столом.
Цеп супа од гљива у мултиварку
Почетак јесени је продуктивна сезона, захваљујући којој искусне домаћице присећају кућне потрепштине. Успјешној усеви треба нове технологије, наиме - у мултиваријантном. Поседујући високу радну способност, она квалитативно преради хвалеће "белце", савлада било који рецепт и постаје неопходан помоћник у домаћим пословима.
Састојци:
- свежи бентус - 500 г;
- шаргарепа - 50 г;
- црни лук - 50 г;
- кромпир - 100 г;
- тврди сир - 100 г;
- маст - 25 г.
Припрема
- Пре укопавања супе белих печурака у савремену технологију, постепено морате пржити сваки поврће са отвореним поклопцем у режиму "Баке".
- Припремљеној печењу додајте кромпири, воду и кухајте око сат и по, користећи "Каљење".
- Ставите у готову мешавину комада сира, мијешајте и послужујте на столу, праћени зеленилом, крутонима или без службе.