Стандардни мени за исхрану, намењен одлагању вишка килограма, увек садржи месо. Најчешћа варијанта другог је пилеће месо. Захваљујући свом неутралном укусу и приступачности, погодно је за кухање готово било које јело. У овом материјалу ћемо научити како направити кокошке кокошке за пар.
Пилећа пилетина - рецепт
Почнимо са једноставним рецептом са азијским нотама тофу и соја сосом. Јапанци су навикнути да кувају такве кокице за пар у једном комаду, а затим се деле у делове као питу. Предлажемо да се задржимо на традиционалнијој варијанти и додамо мала порцулана коктела.
Састојци:
- пилећи филе - 275 г;
- шаргарепа - 45 г;
- Тофу сир - 75 г;
- гомила зеленог грашка;
- скроб - 1 кашичица;
- соја сос - 25 мл;
- Зелени лук - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Након пилинга шаргарепе, фино исецкајте. Сипајте сир и додајте га заједно са шаргарепом и грашком до пилећег меса. Налијте зеленило, скроб и прелијте у соја сосу. Цоол хлади у фрижидеру пола сата. Охлађена смеша треба добро држати облик на рачун скроба. Подијелите млазницу у делове жељене величине и формирајте кокице од њих. Свака од кокица ставља мазну посуду која пари кошаре и остави да кува око 20 минута.
Сјебана пилећа кутија у вишенамилу
Ако желите да текстуру кокета учините још опипљивијим, онда уместо да сечете млин за пилеће месо, ручно исецкајте. Такве кутије, иако ће од тебе трајати много дуже, али ће бити изненађујуће сочно, нарочито ако се одлучите да их кувате у вишенамјенском.
Састојци:
- пилећи филе - 630 г;
- лук - 75 г;
- мрвица белог хлеба - 65 г;
- млеко - 115 мл;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Прије сечења пилећег филета, крхка мрвица није прва свјежина и прелије хладним млеком. Док хљеб упија влагу, узимајте лук, треба га брисати руком. Са оштрим ножем, сасвим произвољно, исецканим и пилећим филеом. Обришите га са великодушним штапом соли, натопљеном у мрвицу и лук. За лигамент, ударе јаје. Смеша мешавина ће се изједначити лагано, тако да ћете моћи да длете и формирате кутије. Поставите их у уљану корпу мултиварк, ставите је на воду и поставите одговарајући мод 40 минута. Пецени кокоши за пару припремљени су око 40 минута, након чега се могу послужити.
Пилећи кокоши парени
Ако желите да кувате најосетљивије кутије, у том случају ћете морати да користите брзи мешач који ће вам помоћи да претварање сировог меса у масу која подсећа на суфле у својој доследности.
Састојци:
- пилећи филе - 340 г;
- кромпир (велики) - 1 кртола;
- зеленило копра - 1 тбсп. кашика;
- бели лукови - 2 комада;
- биљно уље - 15 мл.
Припрема
Пре него што кувате кокошке кокице за пар, подијелите кромпере кромпира на коцке и кувајте у једва слану воду. Завршите кромпири и мијешајте их сјеченим луком и зеленилом. Када се пире охлади, додајте му млевено месо од пилећег филета и великодушну штапу соли. Млевене кокице кувају пар пар приближно 15-20 минута.
Пилећи пршут
Састојци:
- пилеће груди - 540 г;
- црни лук - 85 г;
- бринза - 55 г;
- шаргарепа - 115 г;
- овсени пахуљице - 25 г;
- бели лук - 2 зуба;
- млеко - 55 мл.
Припрема
Исеците овсену канту у млину за кафу и попуните топле млеко. Док је овсена каша натегнула, претворити пилетину у млевено месо и комбиновати је с сесом и лигњем. Додајте растворени сир и бели лук, а на самом крају сипајте у затезане зобове. Обликујте куване кокице на пар минута.