Не знате како да уловите ухо? Није важно! Наши рецепти ће вам помоћи да се носите са задатком, а можете кувати код куће на штедњи, узимајући као основу црвену рибу, а такођер кувати посуду на ватри.
По жељи, сорта рибе коју препоручује рецепт се може замијенити другим доступним у вријеме припреме. У сваком случају, бићете задовољни резултатом.
Како кувати ухо од црвене рибе код куће?
Састојци:
- црвене рибе - 560 г;
- кромпир средње величине - 5-6 комада;
- сијалица средње величине - 1 ком.
- шаргарепе - 85 г;
- пречишћена вода - 1,9 л;
- ловорни листови - 1-2 комада;
- свеже зеленило коприва - 1/4 гомиле;
- слатка паприка - 4-5 грашка;
- црна паприка црна - 1-2 пинцета;
- со кухана по укусу.
Припрема
Ми припремамо све потребне састојке за супу. Чишћемо и сјечимо коцкице кромпира кромпира, сламчице са шаргарепом за шаргарепу и олучницу са малим коцкама. Ако вам се не свиђа кувани лук, можете оставити сијалицу у цјелини, и након кувања, извадити га из посуде и баци га. Црвене рибе очисте ако је потребно од вага и опере хладном водом. Можете узети зрнасте и рибље филете, али и даље ће се јело боље окусити ако база рибе укључује и главу, пераје, репове и рибље кости. Они ће дати највише неискусно засићеног рибљег укуса.
Припремљено поврће се положи у посуду са рибом, сипа се са пречишћом водом и постави се за кување. Када је кључање, потребно је уклонити пену са површине посуде. Баците у уши грах паприке, ловорових листова, со кувану по укусу. Када се појаве први знаци кључања, смањите интензитет топлоте на минимум и припремите супу за двадесет пет минута.
Ми припремамо ароматично ухо од црвене рибе, зачињемо са црним паприком и мало ситним зеленим копером.
Како кувати ухо од штука на ватри?
Састојци:
- штука - 1,5 кг;
- кромпир средње величине - 6-7 комада;
- Сијалица велике сијалице - 1 ком.
- шаргарепа - 170 г;
- вода - 3,5-4 л;
- ловорни листови - 2-3 комада;
- свеже зелене копер и першун - 1/2 гомиле;
- маслац - 90 г;
- водка - 50 мл;
- црна паприка црна - 1-2 пинцета;
- со кухана по укусу.
Припрема
Ако је риболов штуке био успешан, а њен учесник постао власник трофеја тежине мање од пола килограма, онда би идеални подстицајни бонус за то била припрема најквалитетнијих и укусних ушију од такве рибе на коцку.
За почетак, риба мора бити очишћена, гњечена и испрана. Глава, плавуше и реп се одсече и стављају у чичану газирану ташну, и пресече труп у једнаке дијелове.
Уливамо воду у козанок и пустимо да врео. После тога бацамо у њега дијељене делове штука, као и главу, плавуше и реп у газу и сачекајмо други завој. Након отприлике десет минута, поставили смо ољуштени и ако се желели резати на кромпира, шаргарепу шаргареле и сецкане, и одбацити
Проверавамо поврће за спремност и, са позитивним резултатом, налијмо водку и бацимо здробљене зеленице копер и першун. У закључку, коначни додир, дајући уху невероватан богат укус и запањујући, неупоредиви укус. Узимамо безалкохолни угаљ од ватре и пустимо да стоји у врели посуди неколико секунди.