Палачинке скуасх-а су врло уобичајене летње јело. Направили смо вам избор најуспешнијих рецепата за њихову припрему. Придржавајући се једноставних препорука, за неколико минута добијете укусно и срдачно јело, што је у реду и топло и хладно.
Слатке палачинке од тиквица - рецепт
Састојци:
- млади тиквице - 490 г;
- пшенично брашно - 90-110 г;
- јаје - 1 комад;
- гранулирани шећер - 85 г;
- соли - 5 г;
- биљно уље за пржење - 145 мл.
Припрема
За припрему палачинки, младе тиквице морају се опрати и ослободити коже. Ако плодови садрже тврда семена, онда их се и отарасимо. Сада проследимо поврће кроз фину грудњу, додајте јаје, шећер, со, прешло брашно пшеничног брашна и добро се мешајте.
Загрејати тепих, сипати у мали део биљног уља, кашиком, ставити мало куваног теста тиквице и направити палачинку. Користимо их на средњој врућини са две стране, положимо на посуду и натопимо вишак масти с салвете или папирним пешкиром.
Јело фриттерс из тиквица без јаја - рецепт
Састојци:
- млади тиквице - 490 г;
- пшенично брашно - 50-75 г;
- турмериц - по укусу;
- асафоетида - по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- сол;
- биљно уље за пржење.
Припрема
Сржи су моји, ако је потребно, ако нису млади, очистите кожу и семе. Седите месо на великој или средњој групи, додајте со и оставите двадесет пет минута. Споји сок из сокова и стисните масу. Додајте куркума, асафетиде, млевену црну бибер и прешло брашно. Може потрајати још мало ако су тиквице превише сочне. Тесто добро мијешати. Требало би да се испостави дебело и не шири се.
Сада загрејте тањир са биљним уљима, нанијете жлицу мале куване масе и обријте палачинке са две стране.
Извадимо их на салвете или папирни ручник, а након неколико минута ставимо их на јело.
Палачинке од тјестенина са луком - рецепт
Састојци:
- млади тиквице - 690 г;
- пшенично брашно - 110 г;
- јаја - 2 комада;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- сол;
- биљно уље.
Припрема
Са опраним тиквицама, лупите љуштићу и, ако је потребно, уклоните семе. Преостала пулпа пролази кроз велику грудну, подсаливаем и остави двадесет минута да одваја сок. Затим испразните течност и стисните масу ткива.
Додајте јаја, просјаћете преко бисквитског чесна, сезоните са млевеним црним бибером и сипајте преплаћено брашно. Све је добро помешано са кашиком, ставите палачинке у тањир која је загрејана биљним уљем и браон их са обе стране док их не припремите.
Папирни пешкири импрегнирају вишак масти и служе столу павлаке.
Како направити палачинке од тјестенина с пуњењем - рецепт
Састојци:
За палачинке:
- млади тиквице - 420 г;
- пшенично брашно - 220-250 г;
- тврди сир - 120 г;
- јаја - 2 комада;
- свежи першун - 1/2 греда;
- земља бибер;
- сол;
- биљно уље за пржење;
За пуњење:
- свежи парадајз - 2 комада;
- меки сир с сиром - 100 г;
- бели лук - 3-4 каранфилића.
Припрема
Излучени тиквици и тврди сир прођу кроз фину или средњу груди, додајте јаја, фино исецкани першун, со, бибер, прелијте прешишано брашно и темељно мешајте.
Парадајз се смрзава врело водом, ољушти и исечи у чаше или резине, а сир сира се помеша са луком стиснутим преко штампе.
Загрејати тепих биљним уљима, нанијети једну жлицу тјестенине тиквице, повлачити се, мало размакнути. Одозго ставите на комад парадајза и кашичицу пуњења сира и чешњака и изједначите га. Сипајте сваку палачинку са још једне кашике масе сквасе и пржите на умерену ватру са две стране на роуге.
Извадимо ружичасте тиквице палачинке пуњене папиром или салвете.