Уместо уобичајеног коса хлеба, домаћи сцонес могу допуњавати омиљена јела. Ове исте тортиље могу се користити и као одвојене снацкове, служећи се разним сосовима или испуњавањем једноставних пуњења. Њихови рецепти за тортиље на кефир у тигању налазе се у многим кухињама, и стога ћете бирати од чега.
Пелети на кефир у сувом тигању
Нудимо да почнемо са рецептом за раскошне колаче на јогурту у тигању, припремљену без уља. Изражавају изненађујуће величанствене због присуства соде у саставу, заједно са комбинацијом јогурта и пива. Само 20 минута и може се послужити за столом.
Састојци:
- брашно - 355 г;
- сода - 1 кашичица;
- прашак за пециво - 1/2 тсп;
- кефир - 165 мл;
- светло пиво - 165 мл.
Припрема
Основа теста је мешавина свих сувих састојака са листе са шапатом соли. Када је сува база спремна, у њега се улије светло пиво и јогурт. Припремљен, лагано лепљив, тесто је гнетено на прашњавом радном површину 5-6 минута, а затим се одмори још 10 минута. Раздвојите тесто у порције (око 8 комада), мало раставите сваку између дланова, а затим га баците на добро загрејану тигањ. Потребно је 3 минута са обе стране како би се осигурало да су колачи потпуно печени.
Како кувати квасац на кефир у тигању?
Састојци:
- брашно - 355 г;
- квасац - 10 г;
- кефир - 55 мл;
- маслац - 45 г;
- шипак шећера;
- гомила зеленог першуна.
Припрема
Пажљиво топи кефир на температуру изнад собне температуре. У ту сврху можете користити водено купатило или микровалну пећницу. Додајте шећер у јогурт и оставите кристале да се растварају. Додати растопљени путер и сипати раствор квасца на прешло брашно. Пре него што почнете да гнетите тесто, сипајте фино исецкани першун и одмах почните мијешати. Мекано тесто јогурта ради најмање 10 минута, а затим покривати филмом и оставити доказ за 40 минута. Приближите тесто, поделите на порције жељене величине и пржите у лагано уљаном тигању.
Пљоснати колачи у тигању са пуњењем јогурта
Ови колачи су више као пите , не само због присуства испуњавања састава, већ и због начина кувања, што укључује печење у обиљу уља.
Састојци:
- свеж зелени грашак - 1 комад;
- маслац - 15 г;
- кефир - 45 мл;
- брашно - 135 г;
- земља зебра, ђумбир, врућа паприка - штапић.
Припрема
Мешајте кефир и брашно заједно са солима. Меко тесто оставља да се одмара у време припреме пуњења. Грах се бланшира и меша заједно са маслацем и зачини. Добијени пиреји пире се деле заједно са теста. Тесто танко ролл, поставите пуњење у центар, спојите ивице и поново извуците торту. Свиркајте све док се не загрејте у пуно уља.
Палачинке с сиром на кефир у тигању
Ове тортиле су припремљене много брже и лакше, углавном због чињенице да пуњење није запечено у тесту, али је постављено на готову торту.
Састојци:
- брашно од целог зрна - 135 г;
- кефир - 55 мл;
- биљно уље - 10 мл;
- листови од спанаћа - 2 комада;
- качкаваљ - 55 г;
- лук - 35 г.
Припрема
Топити кефир мијешати маслацом и сољем, а затим сипати течност у брашно. Након гнетења теста, поставите га на страну и поставите на пуњење. За пуњење, окрените шпинат заједно са ситно сесованим луком док лишће не потпуно нестану, течност од њих испарава, а лук не постане мекан. Помешајте печену шпинат са сосом и солом.
Исеците тесто и ролите га, а затим испрате у сувом тигању. У средини припреме лежале су на површини сисаљке и полом прешле торту.