Ако вам је потребно организовати шведски сто или само желите диверсификовати празничну столу са хладним мини-грицкалицама, препоруке и рецепти који су понуђени доле ће вам помоћи да се носите са задатком.
Дивна, опција вин-вин, као и увек, представља хладну снацку за шведски сто на скеверима. Овде постоји где да превариш своју машту и фантазију. Састављамо различите производе, сакупљамо их у једној канапи и гурамо на ражњу, сваки пут када добијемо нови укус. Идеални жељени резултат се често добија спонтано, чини се, од некомпатибилних производа. Тако је плод нечије имагинације створио популарну канапе сира и грожђа, од харинга и кивија, као и авокада и шкампа.
Практично за било који канапе, можете користити као орнамент, као и додатне карактеристике укуса маслина или маслина без сјемена, листова свеже зелене боје, парче сира и поврћа. А онда повезујемо фантазију и креирамо шведски сто са ремек-делима заснованим на ономе што имате од производа на акцији.
Ако постоји жеља за диверзификацијом стола с првобитнијим шведским празницима, онда је могуће, на пример, да служе салату погодној за укус у серијама у тартлетима или на чипсу, тако да не улажу влагу која је присутна у салати, а на дну леже лишће салата.
Посебно спектакуларно допуњују укус бифеа са лишћем пецива. Варијанта такве снацк ће бити понуђена у наставку.
Пуфф паста са харингом
Састојци:
- тесто испуцано ;
- филети за харинге;
- скутни сир;
- павлака;
- јаја;
- свеже зелене копер;
- мешавина млевених паприка.
Припрема
Из лиснатог пецива исечени су правоугаони, четврти, дијаманти или звјездице - сви производи жељеног облика. Најважније је да су мале величине (око три до пет центиметара). По жељи, у тесту можете направити жљеб за касније пуњење, или ставити тесто у калупе торте и пецати пециво. Ми стављамо фигуре на уљану плочицу за печење, маст са ватреним јајима
Као опција пуњења, можете користити филете за харинге и неку врсту крем-рибље креме. За његову припрему обришите рибу и неједнаке делове блендера са малом количином кокичара и павлаке, додајте јајне жоље по укусу. Такође можете додати мало разбацане зеленило. Ставили смо малу масу на готову тестенину и ставили на врх парче харинге.
Можете користити филете лососа умјесто харинге, а умјесто креме, меке цурд или обрађеног сира.
У следећем рецепту, рећи ћемо вам како припремити једноставан, али врло укусан бифе са маслинама.
Снацк на шведском столу од маслина
Састојци:
- маслине зелене пуњене - 300 г;
- тврди сир - 250-300 г;
- мајонез - 25 г;
- ораси - 50-60 г.
Припрема
Чврсти сир грли кроз фину грубо, додати мајонез и мијешати. Требало би да буде мало вискозна, али ипак ваздушна маса сира. Из ње кружемо лоптице, у свако од њих стављамо у једну зелену маслину са пуњењем. Боље је узимати маслине пуњене шкампима, раковима или туњевином.
Провуцимо кугле у сецканим орахима, пробијамо ражњу и стављамо их на јело.
Још једна хладна ужина за шведски сто ће се допасти љубитељима краба.
Коктел мини-снацк од краби штапића
Састојци:
- краби - 220 г;
- тврди сир - 120 г;
- јаја - 3 комада;
- бели лук - 1 каранфилић;
- мајонез - по укусу;
- свеже зеленило.
Припрема
Ставимо јаја у врело, и након десет минута кувања ми их уронимо на ледену воду, а затим га очистимо и трљимо на финој групи.
Док кувамо јаја, прођемо кроз фини грудвасти тврди сир и ољуштени каранфилић од лука. Црабови штапићи се чисте и прерађују кроз грубо у фино
Исечена смеша је испуњена мајонезом, темељито се мијешати и формирају кугле од ње, које се пашу у лијевој ракови ракије.
Ставимо кугле на јело, украшавамо гране свеже зелене боје и можемо их послужити.
Апсолутно је лако припремити грицкалице за шведски стол. Мало слободног времена, мало маште и мало стрпљења, и наравно да има више различитих делиција, а ваш бифеет ће бити на врху.