Догађа се да ништа није припремљено унапред, али морате брзо хранити 3-5 људи, кућних или неочекивано стигли гостију. У тој ситуацији, није превише брзо, зове се брзо, пеци једноставну, али укусну питу са купусом и конзервираном рибом. Покушаћемо одабрати рибљу конзервирану храну укусније. За попуњавање пите са купусом и рибом, најповољнији је конзервисан лосос (добро, или друге квалитете рибље конзервиране у свом соку). Да бисмо направили питу, користимо готов или квасац, који се обично продаје у кухињама и продавницама, или домаће тесто.
Укусна пита са рибом и купусом
Састојци:
- пшенично брашно - 2 чаше;
- млеко - 1 стакло;
- шећер - 1 кашичица;
- суви квасац - 1 кесица;
- јаја пилетина - 1 ком.
За пуњење:
- конзервирани лосос - 1-2 лименки;
- риж куван - 1 чаша;
- броколи - 200 г;
- јаје пилетине - 1 комад;
- зелен.
Припрема
У благо топлом млијеку (или воду) израђујемо квасац, шећер и 2 жлице. кашике брашна, ставите кашику на топло место у трајању од око 20 минута. У радној посуди умешајте гребен са преплањеним брашном и јајима. Пажљиво мешајте тесто (можете мешати са спиралном млазницом). Тесто се ставља у топлоту пола сата, након чега се гнетемо и мешамо са мастима, понављајући циклус. После другог блефа, можете направити питу.
Бланш броколија купуса, то јест, растављамо га у врло мале кревете (можете сјећати ножем) и сипати стрму воду за кухање, након 8 минута исцедите воду. Мачемо лосос са виљуском и мешамо са куваним пиринчем, брушеним броколијем, сировим јајима и сецканим зеленилом. Смешу можете мешати са зачињеним зачинама.
Из теста увлачимо округле или правоугаоне не превише танке подлоге, које се ширимо на плочицу с мастима подмазаном.
Ако одлучите да пеците са купусом и конзервираном рибом из љешаног пецива, најбоље је да је направите у облику равног ролне.
Спремне вруће пите се могу замазати растопљеним путером или беланчевинама или жуманцетом.