Скуча печена у пећници, моћи ће изненадити својим запањујућим укусом чак и најбрже потрошаче. Њено месо је нежно, сочно и врло мирисно. Довољно је правилно припремити труп пре кувања и покупити успјешно суседство у виду разних поврћа и зачина. Резултат ће бити неуобичајено укусно и, несумњиво, веома корисно јело које се може обавезно служити и на свечаном столу и украшавати их тужним свакодневним животом.
Из наших рецептура приказаних у наставку, научићете како припремити укусну скушу у пећници.
Рецепт за скуше печен у пећници са поврћем
Састојци:
- смрзнута труп кукуруза - 1 ком.
- велики парадајз - 1 ком.
- бели лук - 1 глава;
- младе тиквице - 1 комад;
- маслиново уље - 65 мл;
- садница лука - 120 г;
- лимун - 1 комад;
- земља коријандер - по укусу;
- мешавина паприке - по укусу;
- суво зачињено биље (оригано, босиљак) - по укусу;
- соли по укусу;
- свјеже биље по вашем избору и укусу.
Припрема
Одмрзавање скуше скуша, померајући га са замрзивача на доњу полицу фрижидера. Затим исечите плавуше, уклоните унутрашњост и шкрге. Добро испријемо под текућом водом, док истовремено уклањамо унутрашњу шупљину из црне фолије, сушимо је папиром и вршимо неке коси плитке резове у бачвама. Сада обришите унутрашњост малом количином лимуновог сокова и срушите са свих страна сољу, коријандром земље и мјешавином паприке и сезоните са осушеним биљем.
Опран тиквице, без чишћења, исечене шоље или резине дебљине најмање два центиметра. Одсечемо парадајз. Чесен се раставља у зубе и опере без чишћења. И спасавамо саднице лука из љуске.
У масном облику за печење или глине за печење, у једном реду се распростиру врло танко нарезане шоље лимуна. На њих стављамо скуша, а на странама уређујемо претходно припремљену мешавину, зачињену сољем и, по жељи, бибером, поврћем.
Потопите равномерно преко целокупне поврће рибе и поврћа маслиновим уљем и одредите посуду у грејној до две стотине степени пећнице четрдесет пет минута.
Током кувања, неколико пута обрните чесме чесна, како не би запалили.
Служимо спремне скуше, печене поврћем, украшавајући свеже биље.
Скулптура пече у пећници с кромпиром
Састојци:
- трупови свеже замрзнутог скуша - 2 комада;
- кромпира кромпира - 1 кг;
- бели лук, мала салата - 2 комада;
- маслиново уље - 65 мл;
- лимун - 0,5 комада;
- мешавина паприке - по укусу;
- Зачини за рибу - по укусу;
- соли по укусу;
- свеже зеленило.
Припрема
Мацкерели скупљају се на доњој полици фрижидера и уклањају се главе, унутрашњости и пераја. Ми опере рибу текућом водом, исперемо остатке црног филма унутар стомака и осушимо га папирним салвете или пешкирима. Потапајте скушу с лимуновим соком, сипајте со, исперите мешавином паприка и зачина и оставите петнаест минута.
Док је риба кисељена, опрати и олучити кромпере и поделити их у средње величине, и исецкати лук на чаршаву на пола прстена. Припремите сољу, мешавину паприка и маслиновог уља и мешајте.
Увалимо послужавник за печење или калуп са маслиновим уљем, ширимо трупове рибе и на бочне стране кромпир са луком. Потапајте рибу одозго уље и ставите у пећницу, загрејану на 200 степени, педесет минута. Ако је потребно, можете држати јело још 10 минута испод горње решетке.
Ми сервирамо мирисну рибу с кромпиром, украшавајући гране свеже зелене боје.