Ако вам треба брзо и достатно задовољити неколико људи, једна од најбољих опција је теста са пилећим филеом, рецепт се може мијењати помоћу оних типова тестенина које вам највише воле и додатних састојака - у зависности од сезоне, расположења и броја једара.
Тестенине са нежним кремастим укусом
Најлакши начин за кување овог јела је као паста са пилећим филетом у кремастом сосу. Ова комбинација укуса неће никога оставити равнодушним.
Састојци:
- Пилећи филе охлађени - 0,7 кг;
- хладно пресовани сунцокретово уље - 3 тбсп. кашике;
- рогови или спирале - 400 г;
- со, зачини - по укусу;
- крема од 20% масти - 120 мл.
Припрема
- Пилећи филе је одвојен од коже (ако постоји) и пресије на танке траке преко влакана, како би били сигурни да су дијелови приближно отприлике исти.
- У теглу налијте уље и сачекајте док не дише светлост. Спустимо месо и брзо пржимо наше комаде филета, тако да коријена равномерно покрива месо и остаје сочно. После тога, мање ватрирамо, покривамо пилетину поклопцем и оставимо га око 10 минута.
- Док се пилетина спрема, имамо времена да кувамо тестенине. Укопамо воду, сол, додамо макароне и обележавамо око 7 минута.
- У међувремену, наша пилетина је готово спремна. Солим, додајте мало зачина и сипајте у крему. Немогуће је кувати крему, стога, чим се сипају, одмах баците тестенину у црево, па стиснемо воду и померимо је на пилетину.
- Чим се све загреје заједно, искључите га и оставите макароне неколико минута да попијете сос.
- Сервирање са зеленилом или киселинама.
Ако нема креме
Ипак, крема није увек у рукама. Ако стварно волите тестенине са пилећим филетом и нема креме у фрижидеру, кувајте слично јело, али с потпуно другачијим укусом - засићеним и зачињеним.
Састојци:
- дојка пилетине без коже и костију - 1 комад;
- уље без мириса - 3 тбсп. кашике;
- сијалица бела (салата) - 1 комад;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 3 резина;
- босиљак - 3 гране;
- соли по укусу;
- шпагети - 300 г.
Припрема
- Зачињене тестенине са пилећим филетом у сосу од парадајза у италијанском стилу брзо ће се загријати на хладно вече и сате након напорног дана. Тајна јела је веома сочног соса, па су пилећи филеови врло фино исечени, чак можете проћи кроз млин за месо са врло великом млазницом.
- На загрејаном уљу пролазимо врло фино сесекљан лук. Не треба га пржити - чим комади лука постану лакши, додајте месо и, мешајући, испрате 4-5 минута. Додајте здробљени бели лук, со, фино сесан босиљак и на најспорији пожар под поклопцем, потонућемо наш сосак за још један минут 3.
- Вагање воде на шпагете унапред - док се припреми сос, тестенина мора бити исушена.
- Користећи виљушке и кашике, формирамо гнезда од шпагета, а средином сваке нам наметнујемо сос.
О опцијама
Још једна укусна је паста са пилећим филетом и печуркама. Ово јело можеш кувати са свежим печуркама, смрзнутим или сувим - што је при руци.
Само пржите комаде филета, додајте куване печурке и залепићемо око четврт сата.
Као што видите, на различите начине можете припремити тестенине са пилећим филетом, али у сваком случају ће бити укусно.