Шта је лакше кување замрзнутог купуса. Али ако додате производ као што су печурке у њему - укус ће се играти са посебним нотама. Постоји много рецепата за кување замрзнутог купуса са печуркама, поделићемо вам најнеобичније.
Замрзнут купус са гулашем од гљива
Састојци:
- купус - 1 глава;
- печурке (маховине) - 800 г;
- црни лук - 2 комада;
- Бугарски бибер - 4 комада;
- бели лук - 4 каранфилића;
- брашно - 3 супене кашике;
- парадајз паста - 3 супене кашике;
- вода - 0,5 л;
- соли - штапић;
- бибер - пинцх;
- биљно уље - 1 тбсп.
Припрема
Купува се растави и тусхим у посебном тепиху (со, бибер - по укусу). У међувремену ћемо припремити голаж за наш купус. Лигње узимамо великим. Пресекли смо га на пола прстена и послали га на пржење у џепу (биљно уље). Прљајте два или три минута. Пеппер исеците у танке траке и додајте у лук. Бркај док паприка није мекана (пет до седам минута). Печурке сече на велике резове. У овом рецепту за замрзнуту купус са печуркама користимо махуне, али ће то учинити било која друга тубуларна гљива (бела, подберезовик, болетус итд.). Додајте их у посуду и пржите пет минута док се течност не сруши. Парадајз парадајз разређен водом (узмите око пола литра) и послати на тањир. Излијемо брашно и добро се мешајте. На крају кувања додајте бели лук. Даље, на захтев хостесе. Можете премешати купус са гулашом пре него што послужите - добићете диван завијен купус са печуркама. А можете послужити као засебно јело: одвојено купус, одвојено - гулаш.
Окопана киселина са печуркама
Састојци:
- купус кисело - 1 кг;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 2 каранфилића;
- чили паприка - 1/2 комада;
- лишће лова - 2 комада;
- маслац - 50 г;
- шампањац - 250 мл;
- мајчина душица је грана;
- рузмарин - вештина;
- оригано - пинцх;
- шампињони - 500 г;
- соли по укусу;
- бибер - по укусу.
Припрема
Да би се гризли купусом с печуркама, бели лук мора бити исечен на мале комаде. Из чили паприке извадимо кости и исецемо их у мале резине. Лук сече у траке. Почињемо да се пржимо. Важно је да не поћурите и додајте поврће заузврат. Грејмо биљно уље у посудици и у њега стављамо лист лука. После једног минута, додајте чили паприку, а након још пола минута - лука. Поврће треба да се смеђе, даје сок и укус. Једном када постану прелепе златне боје - додамо киселу кесу у посуду. Гадимо пет минута. А сада, за још живахнији и пикантан укус, додајте шампањац и купус од купуса док течност не упари (око 30 минута). Док је купус замрзнут, ми ћемо печурити: исећићемо велике печурке и сипати их у биљном уљу, све док течност не испарава. Сол, бибер - по укусу. Идемо на купус. Ако је купус тешки, онда течности треба више. Ако је купус превише кисел, онда пре кувања мора се опрати и додати шећер. А да је купус био нежан и не баш сув - додали смо путер. Обавезно баците ружмаринску купусу, мало мајчино душу и шаргарепу оригана. Залијеш печене печурке, мијешамо и пустимо да потоне још двадесет минута. Неуобичајено киселог купуса са печуркама најбоље се служи са печеним месом.
Затамњени купус са печуркама
Састојци:
- купус - 2 кг;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- киселе печурке - 1 пот;
- ораси - 15 комада;
- јабука - 1 комад;
- биљно уље - 100 г;
- соли по укусу;
- зачини - по укусу.
Припрема
Затамњени купус са киселим печуркама према овом рецепту није сасвим обичан. Да би направили купус, неопходно је исецкати. Велике сијалице фино исецкане, грла корење
Вентилаторима ће такође волети саутеед купус са кобасицом , брзо и једноставно јело.