Филет полоцк, као и свака друга риба, је добар за младе, а не само за тело. Умерено масне филете из филма садрже велики број витамина, микроелемената, што је неопходно за наше тело.
Кувариште је довољно једноставно, пошто је јефтино и нежно месо савршено уједначено са већином сосова и маринада. Наравно, најкориснији је рибљи филе, скуван са најмањом масноћом, тако да је колач, печен у пећници - то није само укусно, већ врло дијететско јело. Због тога су филети из филети који су печени у пећи, односно рецепти за његову припрему, предмет овог чланка.
Филлет полоцк, печен у фолији
Кухање филети из филца у фолији је најлакше, јер је практично немогуће покварити такву рибу. Али допуњујте и засићите укус и арому сваке домаћице, јер је риба покривена фолијом припремљена у сопственом соку помешаном са маринадом.
Састојци:
- филети од полоцкова - 500 комада;
- парадајз из вишње - 5 комада;
- тиквице - 1 комад;
- лимун - 1 ком.
За маринаду:
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- Балсамиц сир - 1 тбсп. кашика;
- лук лука - 1 комад;
- бели лук - 1 каранфилић;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Цхерри парадајз сече на половине, тиквице сече у прстење. У засебној посудици мешамо маслиново уље, балзамични сирћ, ситан шљунак, пресовани бели лук, со и бибер. Ми остављамо филете из полумјесеца под примљеном маринадом 20-30 минута.
На табли за печење поставили смо дуплу фолију фолије, усред чега смо изложили слој тиквице, слој парадајза, мариниране полутке и пар кругова лимуна с горње стране. Обмотавамо фолију са ковертом и поставимо посуду у пећницу 15-20 минута на 180 степени.
Филет полоцкова, печен испод кокице кекса
Састојци:
- филети од полоцкова - 600 г;
- першун - ¼ греда;
- лук лука - ¼ греда;
- цервил - 1/4 зрака;
- бели лук - 4 каранфилића;
- лимуна (тартаиа) - 1 тбсп. кашика;
- хлеб - 1 ½ ст .;
- маслиново уље - ¼ тбсп. 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Ми опере филете полена испраних и очишћених од костију са маслиновим уљем и сезоно сосом и бибером. Коришћењем великог ножа, исеците све доступне зелене да бисте га спојили, али не претворите у пасту. Додамо му рукавице, све темељно мијешамо, ако је потребно додајте мало уља. Добивена конзистенција смеше не би требало да буде кашасто, али истовремено треба густо покрити кожу рибе.
Сада прелијте 2 тбсп у тањир. кашике маслиновог уља. Док је загрејан, наносимо мешавину хлебних мрвица и зеленаса на делове комада филета с коже, ставимо рибу са ове стране у теглу и пржимо док се не формира хрустљава коријена. Поховани комади филета стављени у загрејану пећницу за 180 степени и држати око 5-6 минута, све док се не припреми. Печене рибе на овај начин одлично служе са украсом у облику рататоуилле од тиквица, паприка и парадајза.
Филет полоцк, печен са поврћем, са крем сосом
Састојци:
- филети од полоцкова - 400 г;
- кромпир - 400 г;
- црвени паприка - 150 г;
- спанаћ - 200 г;
- павлака - 250 г;
- било који меки сир - 200 г;
- нарибан "Пармесан" - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Кромпир се сјече на коцке и савије у слану воду.
У понијеку потопимо меки сир, додамо павлаку, крему или свјежу крему, покривамо нарибани "пармезан" и уклонимо га из ватре. Дно топлотно отпорних посуђа замазано је маслиновим уљем, поставља слојеве кромпира, сецкане рибе, бибер и шпинат, попије посудје са сосом и пече у режиму грила. Припрема филети од полумјесеца траје 12-15 минута, након чега се послуживање може послужити за столом. Бон аппетит!