Пастрмка - врло згодна у кувању и дивна по укусу рибе. Треба напоменути да се пастрмка односи на "црвену" врсту риба, која садржи богат скуп корисних састојака: витамини, масти, протеини и елементи у траговима. Посуђе од пастрве има величанствен изглед када се послужује столу, што побољшава апетит тастера.
У припреми јела пастрмки боље је користити свеже уловљене рибе. Међутим, ова опција није доступна свима. Смрзнуте трупље пострваца је много лакше припремити, али већ имају мање изражен укус рибе. Како кувати пастрмку у фолији, пече у пећници, прочитајте даље у нашем чланку.
Како пецати пасту с кромпиром у пећници у фолији?
Састојци:
- пастрмка - 1 мала трупца;
- Кромпира кромпира - 8 комада;
- сир - 230 г;
- крема 20% - 1 комад;
- бели лук - 2 зуба;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- маслац - 30 г;
- соли - 1 кашичица
- паприка црни грашак - 5 г.
- Зачини (оригано, рузмарин, кумин, итд.) - по укусу.
Припрема
Кромпира кромпира расте на уредним, танким прстеновима и равномерно ставља на дно, које смо одабрали за кување, облик. У овом случају, дно нашег облика је унапред подмазан биљним уљем.
У малом контејнеру, омекшајте маслац и притисните га у бели лук. Добро промешајте резултујућу масу и наносите на кромпир.
Ако користимо свеже уловљене рибе током кувања, прво се мора ослободити ваге, гутања, одвојене главе и репа и опрати водом. Када користите смрзнуте пастрмке, труп не треба потпуно одталити, већ очистити ваге и темељито испрати водом. У оба случаја, после прања, пастрмку треба осушити коришћењем папира.
Резани делови комадића треба равномерно распоређивати преко кромпира у калупу, а затим узимати у сол са претходно млевеним црним бибером и зачини.
Решите тврди сир на рибу. Помешајте крему, со, бибер и зачине и сипајте сос преко нашег јела.
Облик припремљен за печење, покривач са фолијом и пола сата, оставите у пећници на 160 степени. После тога, ослободите облик из фолије и оставите је 10 минута у пећници да испарава вишак влаге.
Бифтек са лимуном у фолији у пећници - рецепт
Састојци:
- Свежа или свеже замрзнута пастрва - 1 мала труп;
- лимун - 1 комад;
- биљно уље - 45 г;
- сол, црни свеже мљени бибер;
- рузмарин.
Припрема
Прво морате правилно припремити пастрмку за даље кухање. Чисте од вага и унутрашњих површина, уколико их нема, а на располагању су свеже замрзнуте рибе, операције се поједностављују пре чишћења и испирања са водом која није одмрла до краја рибе. Одвојимо главу и реп. Пастрм на два комада сече на комаде - ово је шницла.
У малом контејнеру комбинујемо со, бибер и рузмарин. Добијена смеша темељно трља сваког бифтек и ставља у посуду. Сок пола лимуна и маслиновог уља, сипајте у посуду пастрве и темељно премешајте
Свака шницла се појединачно убацује на фолију и пажљиво руши ивице тако да брзо испирање влаге не испарава. Фолију треба користити са сјајном страном према споља.
Ставили смо "вреће" фолије у пећницу, загреване до 180 степени, пола сата.
Пастрма се послужује столу у уредно распоређеном фолију или одвојено од ње са замрзнутим поврћем и пиринчем .