Наше данашње препоруке ће вам помоћи да се носите са припремом невероватно укусног пилау од свињетине у котлу. И није важно ако кувате код куће на штедњи или излазите са пријатељима у природу. И једно и друго јело у нашим рецептима.
Рецепт узбекског пилафа са свињетином на удару у Казану
Састојци:
- свињетина (пулпа) - 2,8 кг;
- сунцокретово уље без арома - 950 мл;
- пиринач за пилаф - 2 кг;
- вода филтрирана - 4 л;
- луковице - 1,6 кг;
- шаргарепа - 1,9 кг;
- под од горког бибера (опционо) - 1-2 комада;
- глава глава - 4 комада;
- зираи земља или мешавина зачина за пилаф ;
- барбера осушена;
- велика јодизована со.
Припрема
Припремајући се за припремање мирисног пилафа од свињетине у коалицу на коцку, одводимо котел преко ватре, излијемо сунцокретово уље без ароме и дамо му добру топлину. Током овог периода исперите и исечите средње величине слаткиша и пржите га у рушевину са свих страна и испаравањем све влаге. Док је месо пржено у коту преко снажне ватре, очистимо и разрежемо полукружне прстове с луком и прережемо штапићи за шаргарепу или га третирамо глетерицом на корејском језику.
Да печемо свињетину, стављамо лук у лук и пржимо га месом, повремено мешајући на провидност. Сада окрените шаргарепу, додајте месу с луком и њом. Пржите садржај кокаона све до мекшине свих састојака, а затим их залијемо сољем, зачини, бацити жлицу паприке (по жељи), барбарицу и зир, мешати и након неколико минута сипати у топлу воду. Ми га заглавимо, а онда мало ватре демонтажимо ватру, тако да производи у котлу остане испод поклопца са слабим загријавањем око тридесет минута.
Сада, опет, баците дрва за ограду у ватру, тако да је ватра јака, а стављамо пиринач који је темељно испран у чашу. После тога, не мешати садржај тепиха строго не препоручује, осим што је могуће да се пиринча преко целог поврћа меса помијеши поврћем.
У тренутку када је пиринач апсорбовао већи део влаге и појавио се на површини, ињектирали смо испрану главу глиста у блуетоотх, потапајући их у масу пиринча. Сада поново уклањамо ватру, остављамо угаљ, покривамо поклопац са поклопцем и ослободимо пилаф све док се вода не намочи у рижу.
Пропорције састојака се израчунавају за велики котел, па ако је потребно, можете их смањити два пута или чак три пута.
Како кувати укусан пилаф свињетине у котлу на пећи
Састојци:
- свињетина (целулоза) - 0,8 кг;
- Сунцокретово уље без мириса - 250 мл;
- пиринач за пилаф - 0,5 кг;
- филтрирана вода - 0,9 л;
- чебулице - 0,5 кг;
- корење - 0,5 кг;
- глава глава - 1 комад;
- зира;
- барбера осушена;
- турмериц - 1 пинцх;
- велика јодизована со и бибер.
Припрема
Не постоји једнак пилаф на коцкању. Али ако не можете изаћи у природи, можете организирати укусни оброк у котлу на пећи. Не пропустите само мирис дима, и наравно свеж ваздух.
При припреми за кување препоручујемо да у почетку припремите све потребне састојке за јело. Исперирамо, осушимо и исецемо на делић свињског меса. Ослободимо се од љуске и исечемо у мале сијалице, а такође сјести фину шаргарепу с фином сламом. Пиринач за пилаф се опере у неколико воде све док течност није чиста.
Такође испишемо читаву главу лука, очистили га прво од горњег слоја луске.
Сад стављамо котел на горионику на снажну ватру и улијемо у њега сунцокретово уље без мириса. Пружамо му загревање, а залепићемо припремљену свињетину. Након што су резанци меса стекли апетизирајуће руменило, а течност испарава, додајте лук и корење и пржите поврће месом све до меке.
Сада окрените пиринач, просипајте га осталим компонентама, изједначите и сипајте више кључања воде, тако да течност покрива садржај пола центиметра. У дебљини пиринча, улазимо у главу лука, покривамо поклопац са котлом и залепимо пилаф још тридесет минута у благу топлоту.