Уље од харинга је основна ужина која се брзо кува и може се замазати на тосту и послужити са салатом или једноставно као снацк. Канапи са харинговим уљем су добри не само за топла пића, већ такође могу постати део ваше вечере, јер је за разлику од читавог харинга лакше узимати уље уз њега и много је лакше. Укратко, то није јело, већ континуирани идеал. Хајде да кува!
Уље од харинга - класичан рецепт
Састојци:
- Маслац - 185 г;
- филе од благо слане харинге - 80 г.
Припрема
Да бисте заштитили себе и госте од непријатних изненађења пре кувања уља, проверите рибље филете за присуство остатака обичних костију. Ако их има, обришите их. Олучени филети стављају у мешалицу и чистије са меким уљима. Ако нема блендера, рибу можете прескакати помоћу уља кроз брусилицу за месо, добро, а ако се млинац не испразни, мијешајте састојке виљушком све док се не постави у униформу. Овим се завршава припрема уље у херрингу, основа је ту, а могуће га је диверзификовати сопственим додацима по вашем укусу. Почните са једноставним састојцима попут свјежих биљака и биљног бибера.
Одлична харинга са шаргарепом
Овај рецепт за уље од харинга обухвата шаргарепе и мајонез - први додаје мало боје и слатке посуде, а други чини маслач меком.
Састојци:
- маслац - 86 г;
- филети од харинга - 90 г;
- мајонез - 55 г;
- сенфа - 20 г;
- шаргарепе - 67 г.
Припрема
Олучене шаргарепе кувамо у потпуности, али не и кувано у пиреју. Ми сипамо шаргарепу на финој груди и мијешамо га сенфом и мајонезом. Проширимо харинге кроз млин за месо заједно са маслацем или једноставно га гнетимо вилицом како бисмо добили масну киселину. Додајте уље харинга у смешу шаргарепа и темељно мешајте. Ако је прекомерна грицкалица - додајте још уља. Такође проверите уље за сланост - ако харинга није била довољно слана, можда ће вам бити потребан мали пуж соли.
Харинг са растопљеним сиром код куће
Поред мајонеза, могуће је учинити да је маслач мекша и угодније дегустација сира може да помогне. Не бојте се да га додате у рибљи филе - они чине диван пар.
Састојци:
- прерађени сир - 135 г;
- маслац - 180 г;
- млеко - 50 мл;
- сок и ољуштити пола лимуна;
- црвени бибер - 2 г;
- филе од димљене харинге - 230 г;
- зелен.
Припрема
Маслирајте шећер на собној температури растопљеним сиром и млеком док се не добије хомогена и ваздушна маса. Помешајте маслац са соком од лимуна и лимуна, додајте шипку црвене паприке и сецкани зеленило. Уз виљушку, притисните кекс без костију димљеног харинга и мијешајте га маслацом и сиром. Трудимо се на уље и додамо зачине на ваше дискреционо право.
Како кувати харинге?
Да бисте додали текстурно уље, можете га мијешати фино исецканим свежим поврћем и биљкама. Снацк се може послужити на забави на засебном јелу, окруженом унапред припремљеним тостом или крекерима, тако да сваки гост може самостално да гради свој сендвич са харинговим уљем.
Састојци:
- Маслац - 187 г;
- филети од харинга - 90 г;
- слани бибер - 40 г;
- љубичасти лук - 40 г;
- зелени;
- млеко или крем - 30 мл.
Припрема
Ми уклањамо филете херринга из остатака обичних костију и тукли их блендер заједно са меком путером и кремом. Одвојено одсечите слатку паприку и црни лук са биљкама, додајте поврће у маслац и мешајте. Ставили смо га меком или оставити да стоји пола сата у фрижидеру.