Јетра је савршено комбинована са печуркама. Предлажемо вам да припремите укусно и укусно салату од јетре и печурака. Довољно је једноставно, али има изванредан укус и, несумњиво, задовољити чак и најбрже гурмане.
Салата са печуркама и пилетином јетре
Састојци:
- пилетина јетра - 200 г;
- свежи шампињони - 200 г;
- јаје - 3 комада;
- свежи краставци - 1 ком.
- сијалица - 1 комад;
- шећер;
- сирћет;
- мајонез;
- зелен.
Припрема
Пецхенка, печурке и јаја темељно исперите и кувајте док се не кувају. Лук се лупи с љуске, разбацани с ринглета и маринирани у мешавини сирћета, соли и шећера. После тога, прелијте га врело водом и пустите да пије 15 минута, након чега се маринада исушује. Када се печурке, јетре и јаја хладе, све фино сече у траке и помешајте у салату. Сада додајте свеж краставац, сецкане коцке и ширијте лиснати лук. Ми припремамо салату са мајонезом, добро се добро мешамо и посипамо зеленилом на врху.
Хепатична салата са печуркама
Састојци:
- јетра говедине - 350 г;
- слане печурке - 150 г;
- сијалица - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- мајонез;
- зачини;
- биљно уље.
Припрема
Јетра се опере, уклања канале, улије хладну воду, додаје сол и кува док се не заврши. Ми уклонимо кувану јетру из филмова и тресемо их танким блоковима. Исецајте лук и сутите на биљном уљу док не кувате.
Сада повежите делове јетре са прженим луком, додајте салате печурке и све мешајте. Кувано јаје се чисти, фино разбацује и ставља у салату. Посуђите јело да пробате са мајонезом, ставите га на хладно место и пустите да стоји 30 минута.
Рецепт са салатом са јетром и печуркама
Састојци:
- јаје - 4 комада;
- пржена јетра - 3 резина;
- шампињони - 300 г;
- сијалица - 2 комада;
- бели лук - 4 каранфилића;
- корење - 2 комада;
- маринирани корнијеви - 6 комада;
- мајонез;
- зелен.
Припрема
Јаја пре-заварите, хладите, очистите и исечите заједно с луком полупанси. Шампињони и бели лук се обрађују и разбацају танким плочама, а џигерица на жару, шаргарепа и кисели краставци се боре са сламом.
Сад загрејамо уље у тигању, ставимо лук и бели лук, проследимо је на средњу врућину све док се не појави први засићени мирис. Мало додајте соу печењу, ширијте шаргарепу и кувајте на ниској температури уз мешање. После тога додајте шампињоне и пржите још 2-3 минута. Сада пробамо, комбиновамо поврће са јетром, јајима и киселим краставцима. Ми облачимо салату мајонезом, посујемо биљкама и мијешамо.
Салата са јетреним печуркама и шаргарепом
Састојци:
- јетра говедине - 400 г;
- печурке - 100 г;
- корење - 2 комада;
- сијалица - 1 комад;
- мајонез - 0,5 предмета;
- биљно уље - 5 тбсп. кашике;
- бели лук - 1 каранфилић;
- зачини.
Припрема
Корење опране, осушене, очишћене, протрљане на великој групи и пропуштене у грејаном тигању у малој количини биљног уља. Лук се лупи с љуске, опере,
Затим идите у печурке: млевите их на коцкице и проследите их док се не кувају у тигању. Сад хвалимо, исцедимо масноћу и мијешамо све састојке: јетра, печурке и шаргарепу са луком и луком. Додати по укусу чак и црног бибера, воде са мајонезом и мијешати. У прекрасној посуди за салату ширимо салатни слајд, украшујемо листовима першуна и служимо је на столу.