Цаннеллони, чији рецепт за кухање импресионира једноставност, мораће да дође до места где желите нешто занимљивије од једноставних тестенина у морнарици. Најквалитетније јело се пече у рерни под сосом са различитим пуњењем.
Пуњени канелони
Такво занимљиво име је паста у облику великих тубула. Како припремити канелоне и опште препоруке за кување овог јела, научите доле:
- Месо, биљни, сирни маса су погодни за пуњење. Са сваком од њих, храна се изврсава на свој начин.
- Неке тестенине пре пуњења треба кувати неколико минута. Друге опције у претходном кувању нису потребне.
- Пуњене тубуле се пече у рерни под сосом. Најчешће се користи Бесхамел. Важна тачка - требало би да буде пуно, тако да се храна није испразнила као сува.
Цаннеллони са бешамеловим сосом
Цаннеллони, чији је рецепт приказан испод, су изузетно нежни. Ако желите, можете припремити било који сос за канелоне. Једна од најукуснијих је бешамел.
Састојци:
- тестенине - 250 г;
- млевено месо - 500 г;
- парадајз - 4 комада;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 4 каранфилића;
- сир - 150 г;
- сол;
- бибер;
- уље - 60 г;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- млеко - 1 литар.
Припрема
- У посуду налијте 100 мл воде. Када се загреје, проширите пуњење и, уз мешање, кувате док се не испарава у потпуности.
- Додајте лук и лук, додајте коцке са парадајзом и кувамо 10 минута, додајте пуњење и мијешајте.
- Уље се растопи, додају се брашно и улије се млеко. Кад се сруши, ватра се смањује и кува до жељене густине.
- Хлађене пуњене цијеви за пуњење, проширите их у слој за печење у једном слоју и залијете сос.
- На 200 степени пеците пола сата, а потом посујте с сиром и стојите још четврт сата.
Цаннеллони са печуркама
Научили су се како кувати канелоне код куће, кувари су уверени колико је то једноставно, а производи су најпотребнији, који се могу наћи у било ком супермаркету.
Састојци:
- канелони - 5 комада;
- печурке од острига - 400 г;
- лук - 100 г;
- сир - 150 г;
- павлака - 50 г.
Припрема
- Шеткане печурке од острига са луком пржите у уље све до роуге, пијте павлаку и 2 минута паприкаш, додајте со.
- Цеви су пуњене печуркама.
- Ставите га у калуп, додајте киселу крему, потресите с сиром и пеците док се сир не топи.
Цаннеллони са месом
Цаннеллони, припремљени према рецепту описаном у даљем тексту, подсећају на уобичајене тестенине у морнарици , али су занимљивије по укусу. Једноставна и укусна је најтачнија карактеристика овог јела.
Састојци:
- паста - 10 комада;
- пилеће месо - 500 г;
- лук - 100 г;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- конзервирани кукуруз - 4 тбсп. кашике;
- зелени;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- млеко - 400 мл;
- уље - 50 г;
- Наран сир - 50 г.
Припрема
- Пилетина је фино исецкана и пржена са луком. Затим сипајте зеленило, мешајте и под покровом гашите 20 минута.
- Добијене масовне ствари.
- Брашно се шири у маслацу, прелије у млијеко и доводи до врела.
- Додајте сир, мешајте, доведите до њеног топљења, соли и бибера.
- Ширите канелоне са пилетином у калуп, сипајте мешавину млека и пеците на 200 степени у хрскаву кору.
Цаннеллони са спанаћем
Цанеллони, рецепт је једно од најпопуларнијих јела у Италији. Спанаћ у комбинацији са рицотта ствара јединствени укус.
Састојци:
- канелони - 8 комада;
- спанаћ - 250 г;
- Рицотта - 250 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- Пармезан - 50 г;
- уље - 50 г;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- млеко - 200 мл;
- крема од 20% масти - 200 мл;
- мушкатни орах;
- соли.
Припрема
- Чесен се млевља и прља у уљима око 2 минута, а затим одбаци.
- Спанаћ се шири на тигању и пржи 5 минута.
- Рикоту ставите у охлађену масу, со и мешајте.
- Цеви се кувају 2 минута.
- Исперите маслац, додајте брашно и мешајте, сипајте млијеко, крему и интензивно мешајте тако да нема грудвица.
- Загрејте масу до жељене густине.
- На дну калупа се сипа мало сосу, цеви су напуњене припремљеним пуњењем и стављене у калуп.
- Сипајте врх са сосом, посујте с сиром и на 180 степени печите канелоне са рикотом и спанаћом на пола сата.
Цаннеллони са сиром
За канелоне има много занимљивих надокнада. Али један од најдражих Италијана је пуњење сира. Сир је савршено комбинован са базом тестенина и пуњењем млека.
Састојци:
- канелони - 10 комада;
- рицотта - 350 г;
- шунка - 200 г;
- јаје - 1 комад;
- тврди сир - 100 г;
- млеко - 500 мл;
- брашно - 50 г;
- уље - 50 г;
- Пармезан - 100 г.
Припрема
- Тврди сир и шунка се пресијају на мале коцке, помешане са рицотто, утичу у јаје, сол, бибер и мешају.
- Цеви се шаљу у слану воду за кухање неколико минута, а затим се бацају назад у хладњак и охлади.
- Да се улије уље, растопи, сипати у брашно, сипати у млијеко и загријати све до густог.
- Мало добијене смеше се шири дуж дна и зидова посуде.
- Цеви пуњене и шире на плочама за печење. Сипајте их сосом, потресите пармезаном и печите канелоне са шунком и сиром око пола сата.
Цаннеллони са шкампима
Пуњени канелони - рецепт за љубитеље морских плодова, неће никога оставити равнодушним. И да је кува, није неопходно ићи у ресторан, прилично је лако и једноставно припремити се код куће.
Састојци:
- канелони - 12 комада;
- Кувана ољуштена шкампа - 500 г;
- шампињони - 500 г;
- црни лук - 2 комада;
- уље - 3 тбсп. кашике;
- сир - 200 г;
- маслине - 50 г;
- капаре - 50 г;
- Семе горчице - 1 тбсп. кашика;
- крем - 250 мл.
Припрема
- Припрема канелона почиње са чињеницом да се производи кувају, сипају у чичак и премештају у посуду хладном водом.
- Дозвољене су шампињоне са луком.
- Додајте козице, мијешајте и кухајте око 5 минута без поклопца.
- Масу која се добија у прсима проширите, додајте нарибани сир, додајте со и мешајте.
- Бацајте капаре са маслинама на сито, покријте их леденом водом, фино исецкате, додајте сенф.
- Обришите крему, проширите масу која је настала у њима и мешајте.
- Цеви су пуњене, пуњене у калуп, сипане сосом и печене на 250 степени четврт сата.
Цаннеллони са млевеним месом у пећници
Пуњење производа, вреди обратити пажњу на чињеницу да није вредно попуњавати их сувише чврсто, тако да цијеви не расте током процеса печења. Цаннелони са млевеним месом, рецепт се може испунити масом било којег меса који је у близини.
Састојци:
- густи тестенине - 12 комада;
- млевено месо - 400 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- парадајз паста - 5 тбсп. кашике;
- тврди сир - 150 г;
- млечна крава - 800 мл;
- уље - 100 г;
- брашно - 3 тбсп. кашике.
Припрема
- Лук и бели лук су рушили, исецкали шаргарепу и пржили поврће у посуди.
- Ширите млевено месо и пржите, мешајући, тако да нема грудвица док месо не мења боју.
- Док се пуњење хлади, путер се топи у суду, брашно се улијева.
- 2 минута сипати, сипати у млеко, додати со и довести до врелега.
- Хлађене пуњене цеви за пуњење.
- Смеша сосова се замазује дном и зидовима калупа, производи се стављају, преостали део се сипа и посути с сиром.
- На 180 степени баке пола сата.