Сви смо мислили да је зецино месо дијета и ниско-масни производ, а свакако није погодан за кухање сисаваца. Али они који су ипак одлучили да кувају шишмишки кебаб из меса зеца, могли су видети како је то укусно. Због тога, данас смо одлучили да поделимо рецепте, како кувати шишмишки кебаб из зеца на ватри.
Како маринирати зеца за шишавог шљунка?
Нудимо вам неколико једноставних и доказаних начина.
Рецепт за шишавог кебаба од зеца у павлаци
Састојци:
- 1 килограм меса кунића;
- 0,5 литра павлаке;
- 5 глава лука;
- 1 парадајз;
- 1 кашичица мљевени першун;
- 0,5 кашичице кумина;
- сол и црни бибер по укусу;
- свеже поврће за украс.
Припрема:
Смрзнуто месо месо смо исечили на делове. Посути га коријандером, кумом, црним бибером и со. Затим додајте лук резан и павлака. У фрижидеру маринимо 2-3 сата. Говеђе месо, црни лук и крушке парадајза на ражњу. Спржите зеца на врућим угловима док не будете спремни. Служимо са свежим поврћем.
Роштиљ скеверс
Састојци:
- 1 кобилица трупца;
- 4 главе лука;
- мешавина црвене и црне млевене паприке;
- 4 ловорових листова;
- 2 кашике ока;
- 1,5 шоље воде;
- сол по укусу.
Припрема:
Делимо труп у делове и почнемо да припремимо маринаду за шишавог ћебаб од зеца. За то додајте 2 кашике ока, црвеног и црног бибера, со и лијевог листа у воду. Мешање. Попуните ову маринаду трупом зеца, исеците лук и пустите да маринирате 4-5 сати. После тога, зези зец на ражњу. Овдје је важно знати да су потребни дијелови за кошење дуж кости. Зато је зец боље пржена. Након тога, шишмишки кебаб је спреман за пржење на роштиљу.
Рецепт за шаблик месо са кебабом са соком од поморанџе
Састојци:
- 1 велики труп зеца;
- 1 литар сок од поморанџе;
- глава глава;
- 5 свежих парадајза;
- 2-3 кашике биљног уља;
- сол и бибер по укусу.
Припрема:
Чесен притискати преко корњача или исецати га фино. Додати со, бибер и прочистити добијену мешавину делова зеца. Ми их сипамо биљним уљима, а онда сипамо сок од поморанџе. Остављамо шишмишки кебаб маринирани 8 сати на хладном месту. Срезати парадајз у прстење и спустити их на ражњу заједно са зечом. Пржите на роштиљу, периодично прелијте маринаду.
Шиш кебаб из зеца са сланином
Састојци:
- 500 г кунићног филета,
- 100 г сланине,
- 1 шоља округли пиринач,
- 4 главе лука,
- 2 кашике маргарина,
- бибер и сол по укусу.
Припрема:
Исеците филете зеца на мале комаде. Попијте и посипајте црним бибером. Маст је такође фино исечен и навођен на ражњиће урезаним у зечеве филете. Испржите шишавицу на врућој понији са маргарином. У то време, заваравамо пиринач, из зечева постављамо шишмишки кебаб и украшавамо га прженим прстеновима лука.
Шиш кебаб из зеца са сирћетом
Састојци:
- труп трулеж 1;
- 500 мл воде;
- 0,5 чаша сточног ока;
- 100 г сланине;
- 4 главе лука;
- 4 ловорових листова;
- сол и бибер по укусу.
Припрема:
Зец од кокоса треба држати у фрижидеру 24 сата. Затим се извади и пресеци на делове. Сваки део је обрисан папиром и пуњен сланином. Затим свака комада треба рубити сољу и бибером и прелити маринаду. Маринада у овом случају је мешавина пола литра воде и пола чаше сточног сирћета. Тамо стављамо 4 листова лавра и налијмо маринаду зеца. Ставили смо је на хладно место 8 сати. После тога, зец се може пржити на топлим угљем.